Oppskrift: Paprika- og korianderpannekaker med guacamole

Ingredienser

4porsjoner

1.6 dl hvetemel

0.6 dl maisenna

0.5 ts rød pepperflak, eller etter smak

1.6 dl melk

1.6 dl hakket rød paprika

3 ss hakkede korianderblader

2 egg, delt i plomme og hvite

1 ss smør, smeltet

Salt og nykvernet pepper, etter smak

1 avokado, skrelt og finhakket

2 ss limesaft, eller etter smak

1 jalapeño, uten frø og hakket

2 ss hakket koriander, eller etter smak

Salt og nykvernet pepper, etter smak

3 Roma-tomater, uten frø og hakket

Rømme (til servering)

Ingredienser

4porsjoner

1.6 dl hvetemel

0.6 dl maisenna

0.5 ts rød pepperflak, eller etter smak

1.6 dl melk

1.6 dl hakket rød paprika

3 ss hakkede korianderblader

2 egg, delt i plomme og hvite

1 ss smør, smeltet

Salt og nykvernet pepper, etter smak

1 avokado, skrelt og finhakket

2 ss limesaft, eller etter smak

1 jalapeño, uten frø og hakket

2 ss hakket koriander, eller etter smak

Salt og nykvernet pepper, etter smak

3 Roma-tomater, uten frø og hakket

Rømme (til servering)

Slik gjør du:

Bland mel, maisenna, rød pepperflak, melk, rød paprika, koriander, eggeplommer og smeltet smør i en bolle. Krydre med salt og pepper.

Pisk eggehvitene med en elektrisk mikser til myke topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren.

Smør litt smør i en non-stick panne over middels varme.

Slipp røren i porsjoner med en skje, slik at pannekakene blir omtrent 4 cm i diameter.

Når det dannes bobler på overflaten og undersidene er gyldne, snur du pannekakene og steker dem til undersidene også er gyldne.

Ta pannekakene ut av pannen og legg dem på en rist for å avkjøle.

I en bolle blander du avokado, limesaft, jalapeño, koriander, salt og pepper.

Mos avokadoen med en gaffel til du får en jevn guacamole, hvis ønskelig.

Tilsett tomater og vend forsiktig sammen.

Når pannekakene er avkjølt, legger du omtrent en halv teskje rømme i midten av hver.

Topp med en like stor mengde guacamole. Pynt med et blad koriander.

Om denne retten

Paprika- og korianderpannekaker med guacamole er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, maisenna, rød pepperflak, eller etter smak og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Paprika- og korianderpannekaker med guacamole?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paprika- og korianderpannekaker med guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Paprika- og korianderpannekaker med guacamole?▼

Total tilberedningstid for Paprika- og korianderpannekaker med guacamole er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Paprika- og korianderpannekaker med guacamole vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Paprika- og korianderpannekaker med guacamole?▼

En porsjon av Paprika- og korianderpannekaker med guacamole inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.