Røde paprika fylt med auberginepuré
Oppskrift på røde paprika fylt med kremet auberginepuré. En smakfull rett som passer til hver anledning. Enkel å lage og perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Røde paprika fylt med auberginepuré er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore auberginer (eggplanter), spiseskjeer olivenolje, stor hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 mellomstore auberginer (eggplanter)
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- Saften av 1 stor sitron
- 3 spiseskjeer hakket persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 store røde paprika
Ingredienser
- 3 mellomstore auberginer (eggplanter)
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- Saften av 1 stor sitron
- 3 spiseskjeer hakket persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 store røde paprika
Fremgangsmåte
- 1Lag auberginepuréen ved å grille auberginene til skinnet er forkullet og begynner å boble, noe som bør bety at innmaten er myk. La dem avkjøle litt, og fjern deretter skinnet ved å gni forsiktig under kaldt vann. Kjør auberginene i en blender eller food processor sammen med olivenoljen til en jevn masse, og bland deretter inn hvitløk, sitronsaft, 2 spiseskjeer persille, salt og pepper. Hell puréen i en bolle.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Del paprikaene i to, fjern stilk og frø, og pensle innsiden med resten av olivenoljen. Stek dem i ovnen i omtrent 30 minutter. En kvart time før servering, fyll paprikahalvdelene med auberginepuréen, og sett dem tilbake i ovnen for å varme gjennom.
- 4Etter 15 minutter tar du paprikaene ut av ovnen, drysser over resten av persillen, og serverer med ristet brød i fingerstørrelser.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde paprika fylt med auberginepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde paprika fylt med auberginepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde paprika fylt med auberginepuré?▼
Total tilberedningstid for Røde paprika fylt med auberginepuré er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde paprika fylt med auberginepuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde paprika fylt med auberginepuré?▼
En porsjon av Røde paprika fylt med auberginepuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
