Røde, hvite og blå potet- og rødbetchips
Lag fargerike og smakfulle potet- og rødbetchips i rødt, hvitt og blått. Perfekt som snacks eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Røde, hvite og blå potet- og rødbetchips er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lilla poteter (omtrent 4 små poteter), vegetabilsk olje eller rapsolje, Koshersalt eller havsalt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 225 gram bakepoteter, for eksempel russet- eller Idaho-poteter (omtrent 2 små poteter)
- 2. 225 gram lilla poteter (omtrent 4 små poteter)
- 3. 225 gram rødbeter, skrelte og med bladene fjernet (omtrent 2 små rødbeter)
- 4. 14,2 dl vegetabilsk olje eller rapsolje
- 5. Koshersalt eller havsalt
- 6. Utstyr: Mandolin (valgfritt), stor bakeplate, dypfrysetermometer
Ingredienser
- 1. 225 gram bakepoteter, for eksempel russet- eller Idaho-poteter (omtrent 2 små poteter)
- 2. 225 gram lilla poteter (omtrent 4 små poteter)
- 3. 225 gram rødbeter, skrelte og med bladene fjernet (omtrent 2 små rødbeter)
- 4. 14,2 dl vegetabilsk olje eller rapsolje
- 5. Koshersalt eller havsalt
- 6. Utstyr: Mandolin (valgfritt), stor bakeplate, dypfrysetermometer
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor bolle med kaldt vann. Bruk en mandolin eller en veldig skarp kniv og skjær de bakte og lilla potetene i 1/8-tommers tykke skiver, og legg dem deretter i det kalde vannet for å trekke i 5 minutter. Mens potetene trekker, skjær rødbetene i 1/8-tommers tykke skiver.
- 2Ta potetene opp av vannet og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir, og klapp dem tørre.
- 3Dekk en stor bakeplate med kjøkkenpapir. Fyll en dyp, tykkbunnet middels stor kjele (eller frityrgryte) med 10 cm olje, og la det være minst 7,5 cm mellom oljen og kanten av kjelen. Varm opp oljen over moderat høy varme til en frityrtermometer viser 180°C.
- 4Arbeid i porsjoner, bruk en hullsleiv eller en spindel for å forsiktig legge potetskivene i den varme oljen. Friter, snu dem etter behov, til de er gyldne og sprø, ca. 2–3 minutter. Overfør dem umiddelbart til bakeplaten med kjøkkenpapir og krydre med salt. Fortsett å fritere de resterende potetene, og returner oljen til 180°C mellom hver batch.
- 5Når alle potetene er ferdig fritert, gjør samme prosess med rødbetene: Arbeid i porsjoner, bruk en hullsleiv eller spindel for å forsiktig legge rødbeteskivene i den varme oljen. Friter, snu etter behov, til de begynner å krølle seg rundt kantene, ca. 3–4 minutter. Overfør dem umiddelbart til bakeplaten med kjøkkenpapir og krydre med salt. Fortsett å fritere de resterende rødbeteskivene, og returner oljen til 180°C mellom hver batch.
- 6I en stor bolle, bland potet- og rødbetchipsene, smak til med ekstra salt om nødvendig, og server.
- 7FORBERED: Potet- og rødbetchips kan forberedes på forhånd og oppbevares i en luftt
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde, hvite og blå potet- og rødbetchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde, hvite og blå potet- og rødbetchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde, hvite og blå potet- og rødbetchips?▼
Total tilberedningstid for Røde, hvite og blå potet- og rødbetchips er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde, hvite og blå potet- og rødbetchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde, hvite og blå potet- og rødbetchips?▼
En porsjon av Røde, hvite og blå potet- og rødbetchips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
Marokkansk rå gulrotsalat
