Røde fløyelskjeks
Oppdag oppskriften på myke og smakfulle red velvet kjeks. Perfekt som søt avslutning eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Disse fløyelsmyke, deilig rødfargende kjeksene bringer oss rett tilbake til mormors kjøkken. Den klassiske oppskriften, som er toppet med en lekker kremostglasur, er et uttrykk for gammel norsk konditorkunst og tradisjoner. Uansett om du baker dem til jul, en festlig tilstelning eller bare en rolig stund i sofakroken, vil disse kjeksene imponere både med sitt utseende og sin fantastiske smak.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2 (1 unse) firkanter med usøtet bakekakao, brutt i biter
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 1,6 dl brunt sukker, godt pakket
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 stort egg
- 1 spiseskje rød matfarging
- 1,8 dl rømme
- 2,4 dl semisøt sjokoladeknapper (valgfritt)
- Kremostglasur
- 0,6 dl usaltet smør, myknet
- 113 gram kremost, romtemperert
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl melis, siktet
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2 (1 unse) firkanter med usøtet bakekakao, brutt i biter
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 1,6 dl brunt sukker, godt pakket
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 stort egg
- 1 spiseskje rød matfarging
- 1,8 dl rømme
- 2,4 dl semisøt sjokoladeknapper (valgfritt)
- Kremostglasur
- 0,6 dl usaltet smør, myknet
- 113 gram kremost, romtemperert
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl melis, siktet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F) med risten i midten. Smør bakeplater eller dekk dem med bakepapir. Sikt sammen mel, natron og salt.
- 2Bruk en kniv til å dele sjokoladestykker i biter, og legg dem i en mikrobølgesikker bolle. Varm opp på høy effekt i ca. 90 sekunder, eller til sjokoladen er smeltet. Rør sjokoladen glatt og sett til side for å avkjøle.
- 3I en stor bolle, pisk 1/2 kopp smør, brunt sukker og hvitt sukker til det er lyst og luftig. Tilsett egget og pisk til det er jevnt. Bland inn rød matfarge og den smeltede sjokoladen, og skrap ned i bollen underveis, til alt er godt blandet, ca. 30 sekunder.
- 4Tilsett halvparten av de siktede tørre ingrediensene og rør godt inn. Pisk inn rømme, og bland inn resten av de tørre ingrediensene. Vend inn sjokoladeknappene.
- 5Bruk en teskje til å legge deigen på de forberedte bakeplatene, med 5 cm mellomrom. Stek én plate av gangen i den forvarmede ovnen til kakene spretter tilbake når du trykker på dem, ca. 9 minutter. La kakene avkjøle i noen minutter på platen før de flyttes over til en avkjølingsrist for å bli helt kalde.
- 6Til kremostglasuren, pisk 1/4 kopp smør, kremost og vanilje til det er glatt. Bland inn melis, litt av gangen, til ønsket konsistens er oppnådd.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet usøtet kakaopulver for en rik, dyp sjokoladesmak
- 2Sørg for at smøret og kremosten er ordentlig myknet før du begynner å lage glasuren, for en glatt og kremet konsistens
- 3La kjeksene avkjøle helt før du glaserer dem, slik at glasuren ikke flyter av
Serveringsforslag
Servér de rødfarget fløyelskjeksene med en varm kopp kakao eller kaffe for en herlig smagsbalanse mellom søtt og bittert. En klatt vaniljekesam eller litt rørte bær kan også være en deilig tillegg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde fløyelskjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde fløyelskjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde fløyelskjeks?▼
Total tilberedningstid for Røde fløyelskjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde fløyelskjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde fløyelskjeks?▼
En porsjon av Røde fløyelskjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
