Røde fløyelscupcakes med kremet vaniljefrosting
Oppskrift på deilige red velvet cupcakes toppet med kremet vaniljefrosting. Perfekt som dessert eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Disse røde fløyelscupcakene er ikke bare en fargerik delikatesse, men også en hemmelighet som har gått i arv i generasjoner i min familie. Med sin dype rødvinsfarge, myke, kremete konsistens og den søte, vaniljefylte frostingen, er de en sann himmel for sansene. Denne oppskriften er et stykke av min norske bakverksarv, perfekt for ethvert festlig øyeblikk.
Ingredienser
- 8,3 dl kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, myknet
- 4,7 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 6 spiseskjeer rød konditorfarge
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 teskje salt
- 3,6 dl kulturmelk
- 1 1/2 teskje eplesidereddik
- 1 1/2 teskje natron
- 1 oppskrift med kremet vaniljefrosting
Ingredienser
- 8,3 dl kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, myknet
- 4,7 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 6 spiseskjeer rød konditorfarge
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 teskje salt
- 3,6 dl kulturmelk
- 1 1/2 teskje eplesidereddik
- 1 1/2 teskje natron
- 1 oppskrift med kremet vaniljefrosting
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel lett tre 23-centimeters (9-tommers) runde kakeformer, og legg bakepapir i bunnen av hver form.
- 2For å lage kaken: I en liten bolle sikt kake melet og sett til side. I en stor bolle, på middels hastighet med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det er veldig lyst og luftig, ca. 5 minutter.
- 3Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. I en liten bolle, visp sammen rød konditorfarge, kakao og vanilje. Tilsett dette i røren og pisk godt.
- 4I en målekopp, rør salt inn i kulturmelken. Tilsett dette i røren i tre omganger, vekselvis med melet. Pisk etter hver tilsetting til ingrediensene er godt blandet, men unngå å overpiske.
- 5I en liten bolle, rør sammen eplesidereddik og natron. Tilsett dette i røren og bland godt.
- 6Bruk en slikkepott, skrap ned i røren i bollen for å sikre at alle ingrediensene er godt blandet og at røren er jevn.
- 7Fordel røren jevnt i de forberedte formene.
- 8Stek i 30–40 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren.
- 9La kakelagene avkjøle i formene i 1 time.
- 10Ta dem ut av formene og avkjøl helt på en avkjølingsrist.
- 11Når kaken er avkjølt, smør på frostingen mellom lagene, og dekk deretter toppen og sidene av kaken med kremet vaniljefrosting.
- 12Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel lett tre 23-centimeters (9-tommers) runde kakeformer, og legg bakepapir i bunnen av hver form.
- 13For å lage kaken: I en liten bolle sikt kake melet og sett til side. I en stor bolle, på middels hastighet med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det er veldig lyst og luftig, ca. 5 minutter.
- 14Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. I en liten bolle, visp sammen rød konditorfarge, kakao og vanilje. Tilsett dette i røren og pisk godt.
- 15I en målekopp, rør salt inn i kulturmelken. Tilsett dette i røren i tre omganger, vekselvis med melet. Pisk etter hver tilsetting til ingrediensene er godt blandet, men unngå å overpiske.
- 16I en liten bolle, rør sammen eplesidereddik og natron. Tilsett dette i røren og bland godt.
- 17Bruk en slikkepott, skrap ned i røren i bollen for å sikre at alle ingrediensene er godt blandet og at røren er jevn.
- 18Fordel røren jevnt i de forberedte formene.
- 19Stek i 30–40 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren.
- 20La kakelagene avkjøle i formene i 1 time.
- 21Ta dem ut av formene og avkjøl helt på en avkjølingsrist.
- 22Når kaken er avkjølt, smør på frostingen mellom lagene, og dekk deretter toppen og sidene av kaken med kremet vaniljefrosting.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsrød konditorfarge for å oppnå den flotte, ensartede rødfargen - ikke spar på den!
- 2For å unngå tørre cupcakes, pass på at du ikke overmikser røren og at du sørger for jevn fordeling av vætskene.
- 3La kakene avkjøle helt før du frosterer - da får du den mykeste, mest smakfulle konsistensen.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer perfekt sammen med en kremet vaniljeis eller et glass isvann med sitronskiver. Sammen skaper de en forfriskende og elegant kombinasjon av søt og sur som virkelig lar rødvinssødmen i kakene skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde fløyelscupcakes med kremet vaniljefrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde fløyelscupcakes med kremet vaniljefrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde fløyelscupcakes med kremet vaniljefrosting?▼
Total tilberedningstid for Røde fløyelscupcakes med kremet vaniljefrosting er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde fløyelscupcakes med kremet vaniljefrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde fløyelscupcakes med kremet vaniljefrosting?▼
En porsjon av Røde fløyelscupcakes med kremet vaniljefrosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
