Røde djevelbær
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull red devil cranberries dessert. Perfekt for høstsesongen og enkel å lage for enhver anledning.
Om denne retten
Røde djevelbær er en utradisjonell og uimotståelig dessert som gir klassiske tranebær et kreativt og dristig løft. Denne retten er inspirert av den meksikanske tradisjonen med å kombinere søtt og syrlig, som du kjenner igjen fra klassiske retter som salsa. Resultatet er en balansert og kompleks smakskombinasjon som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 teskjeer rapsolje
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 1 teskje finhakket serranoskjerpe
- 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 1,2 dl agavesirup
- 1 pakke på 340 gram ferske tranebær
- 1 blodappelsin
- 1 spiseskje finhakket chipotlechili i adobosaus, pluss 1 teskje av sausen
- 1 teskje malt kanel
- Kosher-salt
Ingredienser
- 2 teskjeer rapsolje
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 1 teskje finhakket serranoskjerpe
- 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 1,2 dl agavesirup
- 1 pakke på 340 gram ferske tranebær
- 1 blodappelsin
- 1 spiseskje finhakket chipotlechili i adobosaus, pluss 1 teskje av sausen
- 1 teskje malt kanel
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp rapsoljen i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og serranoskinke og kok til de er myke, 3 til 4 minutter.
- 2Tilsett appelsinjuice og agavesirup, la det småkoke og ha i tranebærene. Kok på lav varme til alle tranebærene har sprukket og sausen begynner å tykne, 6 til 7 minutter.
- 3I mellomtiden, kutt av toppen og bunnen av blodappelsinen. Arbeid over en bolle, skrell appelsinen med en skarp kniv, og skjær mellom membranene slik at segmentsene faller ned i bollen. Rør inn appelsinsegments og eventuelt juice, chipotle og adobosaus, kanel og 1/2 teskje salt i tranebærblandingen.
- 4Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke, av og til omrørt, til sausen er tykk, ca. 20 minutter.
- 5Fotografert av Andrew Mccaul
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige tranebær for best resultat - de gir den optimale balansen mellom sødme og syre.
- 2For en mørkere og dypere farge, kan du erstatte noen av tranebærene med bringebær eller rips.
- 3La sausen småkoke litt ekstra for å oppnå en tykk, sirupsaktig konsistens som kler de sprøstekte serrano-chipotle-smakene.
Serveringsforslag
Servér den røde djevelbær-sausen over vaniljeis eller kremet yoghurt for en uimotståelig kombinasjon av varme, kalde og søte smaker. En dråpe kremfraiche eller nøtter som pynt gir en ekstra dimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde djevelbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde djevelbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde djevelbær?▼
Total tilberedningstid for Røde djevelbær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde djevelbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde djevelbær?▼
En porsjon av Røde djevelbær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
