Røde chili- og sitrusmarinerte kyllingbryst med grillede tortillalefser og avocado- og tomatillodip
Oppdag en smakfull oppskrift med marinert kylling i rød chili og sitrus, servert med grillede tortillalefser og frisk avokado-tomatillo salsa. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne kyllingretten tar grilling og marinering til et nytt nivå. Gjennom en eksotisk kombinasjon av smaker fra Sør-Amerika, får du en sprudlende og frisk rett som bringer sommeren inn på tallerkenen. De røde chili- og sitrusnyansene gir et deilig preg til det møre kyllingkjøttet, som nytes best sammen med de sprø tortillalefser og den kremet avokado-tomatillo-salsa.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 16 6-tommers mel-tortillas
- 3 store, modne Haas-avokadoer, skrelt og grovhakket
- 0,6 dl finhakket løk
- 3 tomatillos, fjernet skall, vasket og grovhakket
- 1 jalapeño, finhakket
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 3 spiseskjeer finhakket koriander
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 2,4 dl fersk limejuice
- 1,2 dl fersk sitronjuice
- 0,6 dl ancho-chili pulver
- 2 spiseskjeer paprika
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 2,4 dl olivenolje
- 8 kyllingbryst, med bein og skinn
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 16 6-tommers mel-tortillas
- 3 store, modne Haas-avokadoer, skrelt og grovhakket
- 0,6 dl finhakket løk
- 3 tomatillos, fjernet skall, vasket og grovhakket
- 1 jalapeño, finhakket
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 3 spiseskjeer finhakket koriander
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 2,4 dl fersk limejuice
- 1,2 dl fersk sitronjuice
- 0,6 dl ancho-chili pulver
- 2 spiseskjeer paprika
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 2,4 dl olivenolje
- 8 kyllingbryst, med bein og skinn
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1For de grillede tortillalefser: Pensle hver tortillalefse på begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Grill i 1 minutt på hver side. Gir 8 porsjoner.
- 2For avokado- og grillede tomatillo-salsa: Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle og krydre med salt og pepper. Gir 2 kopper.
- 3For marinaden og kyllingbrystene: Visp sammen alle ingrediensene unntatt olivenolje i en stor bolle til det er godt blandet. Spe forsiktig inn olivenoljen under visping til det blir emulsjon. Sett til side 1 kopp av marinaden. Hell resten av marinaden i en stor, lav ildfast form, legg i kyllingbrystene og vend dem slik at de blir godt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time, vend dem en gang underveis.
- 4Forvarm grillen. Ta kyllingen ut av marinaden og krydre på begge sider med salt og pepper etter smak. Grill brystene med skinnsiden ned i 4 minutter eller til de er gyldne. Vend brystene og pensle med noe av den reserverte marinaden, og kok i 4 minutter. Pensle, vend og pensle igjen, dekk til grillen og kok brystene i ytterligere 4 minutter. Gjenta prosessen én gang til, slik at den totale grilltiden blir 16 minutter, eller til kyllingen er godt brunet og gjennomstekt. Ta kyllingen av grillen, legg den på et fat, dekk til og la den hvile i 10 minutter. Server med grillede tortillalefser og avokado-tomatillo-salsa på siden.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke fersk appelsinjuice - det gir en herlig friskhet til marinaden.
- 2Er du ikke glad i så mye varme, kan du redusere mengden ancho-chilipulver.
- 3For ekstra sprø tortillalefser, kan du sprinkle litt vann over dem før du griller dem.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som sommerens middagsrett, enten du serverer den ute i hagen eller innendørs. Avokado-tomatillo-salsaen gir en kremet og frisk kontrast til den krydrede kyllingen, og de grillede tortillalefser gir en deilig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde chili- og sitrusmarinerte kyllingbryst med grillede tortillalefser og avocado- og tomatillodip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde chili- og sitrusmarinerte kyllingbryst med grillede tortillalefser og avocado- og tomatillodip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde chili- og sitrusmarinerte kyllingbryst med grillede tortillalefser og avocado- og tomatillodip?▼
Total tilberedningstid for Røde chili- og sitrusmarinerte kyllingbryst med grillede tortillalefser og avocado- og tomatillodip er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde chili- og sitrusmarinerte kyllingbryst med grillede tortillalefser og avocado- og tomatillodip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde chili- og sitrusmarinerte kyllingbryst med grillede tortillalefser og avocado- og tomatillodip?▼
En porsjon av Røde chili- og sitrusmarinerte kyllingbryst med grillede tortillalefser og avocado- og tomatillodip inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
