Røde chili og løkringler
Oppskrift på krydret red chili løk rings, perfekt som snacks eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De røde chili- og løkringene er en eksotisk og smakfull forrett som bringer varme og kryddersødme til enhver middag. Oppskriften stammer fra den levende gatedynnatradisjonen i Sør-Asia, hvor krydrede grønnsaksringer har vært en populær gatesnacks i årtier. Disse luftige, sprøstekte ringene er både enkle å lage og uimotståelige å spise, og kan være et lekkert alternativ til vanlige løkringer eller løvtynnede potetchips.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store løk, skåret i 1/4-tommers tykke skiver, delt i ringer
- 2. 7,1 dl helmelk
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 2 spiseskjeer rød chili pulver
- 5. 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 6. 2 spiseskjeer paprika
- 7. 1 spiseskje salt
- 8. Rapsolje (til frityrsteking)
Ingredienser
- 1. 1. 2 store løk, skåret i 1/4-tommers tykke skiver, delt i ringer
- 2. 7,1 dl helmelk
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 2 spiseskjeer rød chili pulver
- 5. 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 6. 2 spiseskjeer paprika
- 7. 1 spiseskje salt
- 8. Rapsolje (til frityrsteking)
Fremgangsmåte
- 11. Legg løk i en bolle. Hell melk over; la stå i 30 minutter, vend forsiktig av og til. Visp mel, rød chili pulver, spisskummen, paprika og salt i en stor bolle. Hell nok olje i en stor gryte til å fylle en dybde på 7,5 cm. Varm opp til 180°C. Arbeid med noen løkringer av gangen, rist av overflødig melk. Dypp i melblandingen, og dekk lett. Legg løkringene i gryten; fritér til de er gylne, ca. 45 sekunder. La renne av på kjøkkenpapir og server. 2. Legg løk i en bolle. Hell melk over; la stå i 30 minutter, vend forsiktig av og til. 3. Visp mel, rød chili pulver, spisskummen, paprika og salt i en stor bolle. 4. Hell nok olje i en stor gryte til å fylle en dybde på 7,5 cm. Varm opp til 180°C. Arbeid med noen løkringer av gangen, rist av overflødig melk. Dypp i melblandingen, og dekk lett. Legg løkringene i gryten; fritér til de er gylne, ca. 45 sekunder. La renne av på kjøkkenpapir og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For ekstra sprøhet, la løkringene ligge i melkebad i minst 30 minutter før de dyppesI melblandingen. Dette hjelper på fasongen og gir en luftigere konsistens.
- 2Tips 2: Eksperimenter gjerne med ulike chili-/krydderblandinger - cayennepeppereller paprikapulver kan også brukes for en litt annen smaksprofil.
- 3Tips 3: Prøv å servere de sprø ringene med en frisk, syltaktig chilisaus eller en kremet tzatziki for å balansere det knasende og det kremstige.
Serveringsforslag
Disse røde chili- og løkringene er utmerket som en uformell forrett eller snack sammen med kalde drikker som øl eller en frisk sommersalat. De vil også være et perfekt tilbehør til asiatiske retter som grillede kjøttskiver eller dampede dim sum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde chili og løkringler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde chili og løkringler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde chili og løkringler?▼
Total tilberedningstid for Røde chili og løkringler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde chili og løkringler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde chili og løkringler?▼
En porsjon av Røde chili og løkringler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
