Rødbeterrisotto med sennepsblad og geitost
Oppskrift på rødbettrisotto med smakfulle sennepsgrønnsaker og kremet geitost. Enkel å lage, perfekt for en velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Den tradisjonelle risottoen får en frisk og fargerik vri med innslag av jordnære rødbeter og den bittesmak fra sennepsbladene. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan man kan transformere klassiske retter ved å leke med nye smakskombinsjoner. Den er like god til en rolig kveld hjemme som når du ønsker å imponere gjester med en spesiell middag.
Ingredienser
- 0,6 dl (1/2 pinne) smør
- 2 (2 1/2–3 tommer i diameter) rødbeter, skrelte og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 3,6 dl hakket hvit løk
- 2,4 dl arborioris eller mediumkornet hvit ris
- 7,1 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 3,6 dl hakkede sennepsblader
- 1 (150 grams) pakke med avkjølt, myk fersk geitost, grovt smuldret
Ingredienser
- 0,6 dl (1/2 pinne) smør
- 2 (2 1/2–3 tommer i diameter) rødbeter, skrelte og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 3,6 dl hakket hvit løk
- 2,4 dl arborioris eller mediumkornet hvit ris
- 7,1 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 3,6 dl hakkede sennepsblader
- 1 (150 grams) pakke med avkjølt, myk fersk geitost, grovt smuldret
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykk kjele over middels varme. Tilsett rødbeter og løk. Dekk til; kok til løken er myk, ca. 8 minutter. Bland inn ris. Tilsett buljong og eddik. Øk varmen; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke uten lokk til ris og rødbeter er akkurat møre, og risottoen er kremete, rør av og til, ca. 15 minutter. Krydre med salt og pepper. Fordel i dype skåler. Strø over grønne urter og ost.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne bare skallet på sennepsbladene for en mildere smak.\nLa risottoen småkoke i litt lengre tid for å få den perfekte kremsiteten.\nVær generøs med geiteosten - den tilfører en deilig, smeltet tekstur.
Serveringsforslag
Denne risottoen passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat og et glass tørr hvitvin. Den syre-søte balansen i retten gjør den også veldig god til et glass rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbeterrisotto med sennepsblad og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbeterrisotto med sennepsblad og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbeterrisotto med sennepsblad og geitost?▼
Total tilberedningstid for Rødbeterrisotto med sennepsblad og geitost er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbeterrisotto med sennepsblad og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbeterrisotto med sennepsblad og geitost?▼
En porsjon av Rødbeterrisotto med sennepsblad og geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
