Saftig rødbetekake med kremostglasur

Ingredienser

8porsjoner

7 dl hvetemel

2 ts bakepulver

3,5 dl hvitt sukker

2,5 dl kulturmelk

2,5 dl moste kokte rødbeter

1,2 dl vegetabilsk olje

2 egg

2 ss usøtet kakaopulver

1 ss rød matfarge

1 ts vaniljeekstrakt

1 ts eddik

1 ts natron

1 ts salt

Til kremostglasur (mangler i originalen, men nevnt i tekst):

200 g kremost, romtemperert

100 g smør, romtemperert

4-5 dl melis

1 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser

8porsjoner

7 dl hvetemel

2 ts bakepulver

3,5 dl hvitt sukker

2,5 dl kulturmelk

2,5 dl moste kokte rødbeter

1,2 dl vegetabilsk olje

2 egg

2 ss usøtet kakaopulver

1 ss rød matfarge

1 ts vaniljeekstrakt

1 ts eddik

1 ts natron

1 ts salt

Til kremostglasur (mangler i originalen, men nevnt i tekst):

200 g kremost, romtemperert

100 g smør, romtemperert

4-5 dl melis

1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en 23x33 cm kakeform med bakepapir.

Sikt mel og bakepulver sammen i en stor bolle.

Visp sammen sukker, kulturmelk, rødbeter, olje, egg, kakaopulver, rød matfarge, vaniljeekstrakt, eddik, natron og salt i en stor bolle.

Tilsett det siktede melet gradvis i den våte blandingen, og rør forsiktig etter hver tilsetning bare til det er blandet. Ikke rør for mye.

Hell røren i den forberedte formen. Bank formen forsiktig på benken for å jevne ut røren og fjerne store luftbobler.

Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35-40 minutter.

La kaken avkjøles helt i formen på en rist.

Lag kremostglasuren: Visp sammen romtemperert kremost og smør til det er luftig. Tilsett melis og vaniljeekstrakt, og visp til glasuren er jevn og kremet.

Fordel glasuren jevnt over den avkjølte kaken.

Om denne retten

Rødbetekake er et sjarmerende og uventet bakverk som bringer smaken av vår nordiske natur inn i kjøkkenet. Med sine dype, jordlige toner og silkemyke kremostglasur, er dette en kake som forener tradisjon og moderne smak på en helt unik måte. Enten du serverer den til kaffe med venner eller som avslutning på en høytidskveld, vil denne spesielle kaken sette sitt preg på enhver anledning.

Tips og Varianter

1Skyll og kok rødbetene grundig før du moser dem for å sikre at de blir perfekt møre og saftige.

2For en enda mer intens rødbetefarge, kan du bruke ferdig rød matfarge i tillegg til de kokte rødbetene.

3La kaken hvile i formen i 10-15 minutter etter at den er ferdigstekt, før du forsiktig løfter den ut. Dette forhindrer at den faller sammen.

Serveringsforslag

Den lette og kremete glasuren av kremost og vaniljesukker komplimenterer rødbetefyllet på en fortreffelig måte. Server kaken gjerne med en klatt kremost, noen friske bringebær og et glass sitronvann for å nyte de sødmefulle og jordlige smakene til fulle.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig rødbetekake med kremostglasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig rødbetekake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig rødbetekake med kremostglasur?▼

Total tilberedningstid for Saftig rødbetekake med kremostglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig rødbetekake med kremostglasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig rødbetekake med kremostglasur?▼

En porsjon av Saftig rødbetekake med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.