Rødbet- og valnøttsalat med sherryeddik
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull rødbet- og valnøttsalat. Perfekt som forrett eller lett middag, med en herlig kombinasjon av rødbeter og valnøtter.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl valnøtter
- 4 mellomstore rødbeter (ca. 680 g)
- 1.5 ss sherryeddik
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss finhakket fersk flatbladet persille
- Nykvernet svart pepper
- Salt
Ingredienser
- 0.6 dl valnøtter
- 4 mellomstore rødbeter (ca. 680 g)
- 1.5 ss sherryeddik
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss finhakket fersk flatbladet persille
- Nykvernet svart pepper
- Salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Fordel valnøttene i ett lag på en bakeplate og rist dem midt i ovnen til de er gylne og aromatiske, ca. 10 minutter. La nøttene avkjøle og hakk dem grovt.
- Trim rødbetstilkene til omtrent 1.5 cm.
- I en stor kjele småkoker du rødbetene i vann til de er akkurat møre, ca. 30 minutter. Sil av vannet.
- Når rødbetene er akkurat kalde nok til å håndteres, skrell dem og skjær dem i tynne skiver på tvers, ca. 3-6 mm tykke.
- Mens rødbetene fortsatt er varme, vend dem i en bolle med eddik.
- Rødbeter og nøtter kan forberedes to dager i forveien og oppbevares separat, tildekket, i kjøleskapet.
- Vend rødbetene med nøtter, olje, persille og pepper, og smak til med salt.
Om denne retten
Den klassiske rødbetsalaten får en spennende oppdatering med nøtter, urter og sur-søt saus. Denne vakre, nordiske forretten kombinerer deilige, jordnære rødbeter med knasende valnøtter, som gir salaten en velbalansert, fyldig smak. Servert lett avkjølt, er denne salaten perfekt som en forfriskende, lett start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Rister du valnøttene litt mørkere, får de en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike rødbetsorter for flott fargespill.
- 3Eddiken kan byttes ut med sitronjuice for en friskere, syrligere saus.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en lett fiskemiddag eller som en delikat start på en høytidsmiddag. Server den sammen med sprøtt brød eller focaccia for å nyte kontrasten mellom de myke rødbetene og den knasende teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbet- og valnøttsalat med sherryeddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbet- og valnøttsalat med sherryeddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbet- og valnøttsalat med sherryeddik?▼
Total tilberedningstid for Rødbet- og valnøttsalat med sherryeddik er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbet- og valnøttsalat med sherryeddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbet- og valnøttsalat med sherryeddik?▼
En porsjon av Rødbet- og valnøttsalat med sherryeddik inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
