Ingredienser
- 450 g små poteter, delt i to
- 4,5 dl cherrytomater, delt i to
- 3 vårløk, tynne skiver
- 0,8 dl steinfrie svarte oliven, delt i to
- 0,8 dl hakket fersk bladpersille
- 2 ss kapers, skylt og avrent
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 1 stor sitron, revet skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g små poteter, delt i to
- 4,5 dl cherrytomater, delt i to
- 3 vårløk, tynne skiver
- 0,8 dl steinfrie svarte oliven, delt i to
- 0,8 dl hakket fersk bladpersille
- 2 ss kapers, skylt og avrent
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 1 stor sitron, revet skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Ha potetene i en middels stor kjele med nok kaldt vann til å dekke dem med minst 5 cm. Sett kjelen på middels varme.
- Kok opp vannet og la det småkoke til potetene er møre, omtrent 15 til 20 minutter.
- Sil av potetene i en sil og la dem tørke i 5 minutter.
- I en serveringsskål blander du potetene, tomatene, vårløken, oliven, persille, kapers, timian, olivenolje og sitronskall.
- Vend forsiktig slik at alle ingrediensene blir dekket, og smak til med salt og pepper.
- Sett i kjøleskapet i minst 1 time, og vend forsiktig igjen før servering.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et perfekt tilbehør for tidlige sommerkvelder. Kombinasjonen av søte små poteter, saftige cherrytomater og aromatiske urter gir en herlig balanse av smaker og teksturer. Oppskriften er inspirert av klassiske sommersalater fra Middelhavsregionen, og er et utmerket valg når du ønsker et lett, delikat og samtidig smaksrikt måltid.
Tips og Varianter
- 1Kok potetene til de akkurat er møre, men fortsatt har litt fast konsistens – det gir salaten bedre tekstur.
- 2For best smak, la salaten hvile i kjøleskapet i minst en times tid før servering. Dette gir smakene tid til å utvikle seg.
- 3Vær forsiktig når du blander salaten, slik at du ikke knuser potetene for mye. Bruk en bred slev eller skje for å bevare formen på ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer utmerket sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin eller en frisk sitronbrus. Som tilbehør anbefales luftige, grove sprø brødskiver for å nyte all den gode oljen og sitronskallet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og tomatsalat med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og tomatsalat med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og tomatsalat med urter?▼
Total tilberedningstid for Potet- og tomatsalat med urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og tomatsalat med urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og tomatsalat med urter?▼
En porsjon av Potet- og tomatsalat med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
