Rødbet- og kålssalater
Oppskrifter på beet and cabbage salater som er enkle å lage, sunne og perfekte for sommermåltider. Oppdag smakfulle kombinasjoner og tips for en frisk rett.
Om denne retten
Den tradisjonelle norske rødbetesalaten har fått en moderne vri med tilføyelsen av den sprø og fiberrike grønnkålen. Denne friske og knasende salatduoen er et perfekt eksempel på hvordan norske ingredienser kan kombineres på nye og kreative måter, noe som gjør denne retten til en skikkelig smaksfavoritt.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer sherry-vinäger
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 5 spiseskjeer solsikkeolje
- 3 store rå rødbeter, skrelt og grovhakket
- 0,6 dl destillert hvitvinseddik
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje sukker
- 5 spiseskjeer solsikkeolje
- 14,2 dl svært tynne skiver av grønnkål
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Ingredienser
- 2 spiseskjeer sherry-vinäger
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 5 spiseskjeer solsikkeolje
- 3 store rå rødbeter, skrelt og grovhakket
- 0,6 dl destillert hvitvinseddik
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje sukker
- 5 spiseskjeer solsikkeolje
- 14,2 dl svært tynne skiver av grønnkål
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1For rødbetsalat: Visp eddik og sennep i en stor bolle. Rør gradvis inn oljen, og bland deretter inn rødbetene. Krydre med salt og pepper.
- 2Visp eddik og sennep i en stor bolle. Rør gradvis inn oljen, og bland deretter inn rødbetene. Krydre med salt og pepper.
- 3For kålssalat: Visp eddik, soyasaus og sukker i en annen stor bolle. Rør gradvis inn oljen. Bland inn kål og mynte. Krydre med salt og pepper. La salatene stå i 30 minutter, og opp til 2 timer, ved romtemperatur, og vend dem av og til.
- 4Visp eddik, soyasaus og sukker i en annen stor bolle. Rør gradvis inn oljen. Bland inn kål og mynte. Krydre med salt og pepper. La salatene stå i 30 minutter, og opp til 2 timer, ved romtemperatur, og vend dem av og til.
Tips og Varianter
- 1Grovhakk rødbetene for en rustikk tekstur\nLa kålsalaten trekke i eddiksausen i minst 30 minutter for at smakene skal sette seg\nBruk fersk mynte for en ekstra frisk og aromatisk smaksopplevelse
Serveringsforslag
Serveres som en forfriskende forrett, gjerne med et glass tørt hvitvin eller en lettere øl som passer til de tydelige, nordiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbet- og kålssalater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbet- og kålssalater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbet- og kålssalater?▼
Total tilberedningstid for Rødbet- og kålssalater er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbet- og kålssalater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbet- og kålssalater?▼
En porsjon av Rødbet- og kålssalater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
