Kremet yam-flan med karamell og krydder
Oppskrift på yam-flan – en kremet og søt dessert med søtpotet, karamell og varme krydder. Perfekt for en elegant avslutning på måltidet.
Foto av Gustavo Peres på Pexels
Ingredienser
- 1 oppskrift karamellsaus
- 1 stor yam eller søtpotet (ca. 500 g) eller 2,4 dl hermetisk moste yams eller søtpoteter
- Vegetabilsk olje
- 1,8 dl brunt sukker
- 1/2 ss malt kanel
- 1 1/2 ts allehånde
- 1 1/2 ts malt nellik
- 4,7 dl lettmelk
- 4,7 dl hjemmelaget kondensert melk
- 6 store egg
- 6 store eggeplommer
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss mørk rom
Ingredienser
- 1 oppskrift karamellsaus
- 1 stor yam eller søtpotet (ca. 500 g) eller 2,4 dl hermetisk moste yams eller søtpoteter
- Vegetabilsk olje
- 1,8 dl brunt sukker
- 1/2 ss malt kanel
- 1 1/2 ts allehånde
- 1 1/2 ts malt nellik
- 4,7 dl lettmelk
- 4,7 dl hjemmelaget kondensert melk
- 6 store egg
- 6 store eggeplommer
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss mørk rom
Slik gjør du:
- Forbered karamellsausen og smør en rund kakeform på 23 cm i diameter. Sett eventuell ekstra karamellsaus i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Gni søtpoteten med vegetabilsk olje, legg den på et stekebrett og stek i 45 minutter til 1 time, eller til en kniv lett kan stikkes inn i den tykkeste delen av poteten.
- La søtpoteten avkjøle til den er håndterbar, skrell den deretter og mos med en gaffel. Den moste poteten skal måle omtrent 2,4 dl.
- Reduser ovnstemperaturen til 160 °C.
- Bland alle de resterende ingrediensene i en stor bolle. Bland godt.
- Sil blandingen gjennom en sikt, og press med en slikkepott, ned i den karamellkledde kakeformen.
- Plasser kakeformen i et vannbad.
- Stek i omtrent 1 time og 10 minutter, eller til midten føles akkurat fast når den presses lett.
- La flanen avkjøle i vannbadet.
- Ta ut flanen, dekk den med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 4 til 6 timer, eller over natten.
- For å servere, skjær i båter og topp med kald karamellsaus.
Om denne retten
Yam-flan er en tradisjonell karibisk dessert som forener den søte, nøtteaktige smaken av yams (søtpotet) med den rike, krydrede karamellen. Denne unike flanen er et herlig smaksmøte av eksotiske ingredienser og klassiske tilnærminger – en perfekt dessert for å avslutte en festlig middag eller å glede familien med en helgekos.
Tips og Varianter
- 1For å oppnå den optimale konsistensen, er det viktig å steke yamen grundig før den moses. Sørg for at den er mør og lett å skrelle.
- 2For en dypere karamellsmak, kan du erstatte deler av det brune sukkeret med mørk muscovadosukker.
- 3For å unngå at flanen sprekker, må du passe nøye på at den ikke stekes for lenge i vannbadet. Sjekk konsistensen jevnlig.
Serveringsforslag
Yam-flan er fantastisk å servere med en dæsj frisk lime- eller appelsinsorbet, som tilfører en pirrende syre som balanserer den søte karamellsmaken perfekt. Eller server den enkelt med litt ekstra karamellsaus og noen sprø karamelliserte nøtter for en deilig, hjemmelaget avrunding på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet yam-flan med karamell og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet yam-flan med karamell og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet yam-flan med karamell og krydder?▼
Total tilberedningstid for Kremet yam-flan med karamell og krydder er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet yam-flan med karamell og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet yam-flan med karamell og krydder?▼
En porsjon av Kremet yam-flan med karamell og krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet karamellsaus til epler
Bærcobbler med brunt sukker
