Oppskrift: Grillet rød snapper på spyd med sitrus-ceviche

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl fersk appelsinjuice

2.5 dl fersk limesaft

2.5 dl fersk sitronjuice

2.5 dl rapsolje

2 rødløk, delt i fire og hver kvart delt i to

1 appelsin, skrelt og delt i båter

1 sitron, skrelt og delt i båter

1 lime, skrelt og delt i båter

2 ss hakket gressløk

0.5 dl hakket koriander

900 g rød snapper, skåret i 2.5 cm store terninger

16 lange trepinner, bløtlagt i vann i 2 timer

2 mangoer, skåret i 2.5 cm store terninger

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl fersk appelsinjuice

2.5 dl fersk limesaft

2.5 dl fersk sitronjuice

2.5 dl rapsolje

2 rødløk, delt i fire og hver kvart delt i to

1 appelsin, skrelt og delt i båter

1 sitron, skrelt og delt i båter

1 lime, skrelt og delt i båter

2 ss hakket gressløk

0.5 dl hakket koriander

900 g rød snapper, skåret i 2.5 cm store terninger

16 lange trepinner, bløtlagt i vann i 2 timer

2 mangoer, skåret i 2.5 cm store terninger

Slik gjør du:

Bland appelsinjuice, limesaft, sitronjuice, rapsolje, rødløk, sitrusbåter, gressløk og koriander i en stor bolle.

Tilsett terninger av rød snapper i marinaden. Dekk bollen til og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, eller gjerne over natten, slik at fisken marineres godt.

Tre snapperbiter, løk, sitrusbåter og mango vekselvis på de bløtlagte trepinnene. Bruk gjerne to spyd per porsjon for bedre stabilitet.

Forvarm grillen til middels høy varme.

Grill spydene i ca. 1 minutt på hver side, eller til fisken har fine grillmerker og er lett gjennomvarm. Fisken skal fortsatt være saftig.

Om denne retten

Grillet rød snapper på spyd med sitrus-ceviche er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk appelsinjuice, fersk limesaft, fersk sitronjuice og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Bløtlegging av trepinner forhindrer at de brenner på grillen. Hvis du bruker metallspyd, trenger du ikke bløtlegge dem.

2Pass på å ikke oversteke fisken; rød snapper blir best når den er saftig og akkurat gjennomstekt.

Serveringsforslag

Server de grillede spydene umiddelbart, gjerne med en frisk grønn salat eller ris.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet rød snapper på spyd med sitrus-ceviche?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet rød snapper på spyd med sitrus-ceviche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet rød snapper på spyd med sitrus-ceviche?▼

Total tilberedningstid for Grillet rød snapper på spyd med sitrus-ceviche er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet rød snapper på spyd med sitrus-ceviche vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet rød snapper på spyd med sitrus-ceviche?▼

En porsjon av Grillet rød snapper på spyd med sitrus-ceviche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.