Rød snapper Livornese
Lær hvordan du lager en smakfull red snapper livornese med en enkel oppskrift. Perfekt for en velsmakende hovedrett med sjømat.
Om denne retten
Den ikoniske rød snapper Livornese er en smaksrik italiensk klassiker som tar deg rett til Middelhavet. Fiskens fine, flakete kjøtt balanserer perfekt med den syrlige tomatsausen og de salte kapersene - et nydelig møte av smaker som garantert vil friste enhver gane.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfrolivenolje, ett sving i pannen
- 4 porsjoner (ca. 225 g hver) med rød snapperfilet
- Salt og pepper
- 1 ss ekstra jomfrolivenolje, ett sving i pannen
- 3 fedd hakket hvitløk
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater i juice
- 3 ss kapers
- 0,6 dl hakket flatbladpersille, et par neve
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfrolivenolje, ett sving i pannen
- 4 porsjoner (ca. 225 g hver) med rød snapperfilet
- Salt og pepper
- 1 ss ekstra jomfrolivenolje, ett sving i pannen
- 3 fedd hakket hvitløk
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater i juice
- 3 ss kapers
- 0,6 dl hakket flatbladpersille, et par neve
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme og pensle med olivenolje.
- 2Skjær krysshakk i skinnet på snapperen med en skarp kniv, ca. 2,5 cm mellomrom. Krydre begge sider av snapperen med salt og pepper.
- 3Stek skinnsiden ned i 4 eller 5 minutter til skinnet er sprøtt.
- 4Snu filetene og stek på den andre siden i 3 minutter, eller til filetene er faste og kjøttet er ugjennomsiktig.
- 5Overfør filetene til en varm, lav skål til servering.
- 6Sett pannen tilbake på varmen og skru ned til middels. Tilsett ekstra virgin olivenolje og hvitløk, og sautér i 2 minutter.
- 7Hell i vin og la det koke inn til det er redusert med halvparten, ca. 2 minutter.
- 8Tilsett tomater, kapers og persille, og la det småkoke i ytterligere ett til to minutter.
- 9Hell sausen over fisken og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken - den gir en deilig fylde til sausen.
- 2Foredling av tomatsausen er nøkkelen: la den småkoke sakte slik at alle smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Fjern forsiktig skinnet fra snapperen for en enda mykere og sartere konsistens.
Serveringsforslag
Server Livornese-snapperen med en enkel salat av ferske, knasende grønnsaker og et glass lett, frisk hvitvin for en autentisk, middelhavssk spising-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød snapper Livornese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød snapper Livornese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød snapper Livornese?▼
Total tilberedningstid for Rød snapper Livornese er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød snapper Livornese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød snapper Livornese?▼
En porsjon av Rød snapper Livornese inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
