Rød snapper (kinesisk-fransk fusjon)
Oppskrift på red snapper med en unik chinese-french fusion-inspirert vri. Enkel å lage og perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Rød snapper (kinesisk-fransk fusjon) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (140 gram) rødfiskfileter, teskje malt paprika, spiseskjeer ekstra virgin olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 (140 gram) rødfiskfileter
- 2. 1 teskje malt paprika
- 3. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 4 tynne skiver sitron, eller mer etter smak
- 6. 1 stor tomat, frøet og finhakket
- 7. 3 sjalottløk, hakket
- 8. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1 sitron, revet skall
- 10. 1 teskje revet ingefær
- 11. 1,2 dl tørr hvitvin
- 12. 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 1. 1. 2 (140 gram) rødfiskfileter
- 2. 1 teskje malt paprika
- 3. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 4 tynne skiver sitron, eller mer etter smak
- 6. 1 stor tomat, frøet og finhakket
- 7. 3 sjalottløk, hakket
- 8. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1 sitron, revet skall
- 10. 1 teskje revet ingefær
- 11. 1,2 dl tørr hvitvin
- 12. 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Gni rødfiskefiletene inn med paprika, salt og pepper.
- 33. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i rødfisken; kok til den er brunet, 1 til 2 minutter på hver side. Overfør til en stor ildfast form; legg på sitronskiver.
- 44. Bland tomat, sjalottløk, hvitløk, sitronskall og ingefær i pannen; kok opp og rør til det dufter godt, ca. 1 minutt. Rør inn hvitvin. Krydre med salt og pepper. Tilsett smør; skru ned varmen og la det småkoke i 2 til 3 minutter. Hell blandingen over rødfisken.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til rødfisken lett flaker med en gaffel, 15 til 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød snapper (kinesisk-fransk fusjon)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød snapper (kinesisk-fransk fusjon). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød snapper (kinesisk-fransk fusjon)?▼
Total tilberedningstid for Rød snapper (kinesisk-fransk fusjon) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød snapper (kinesisk-fransk fusjon) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød snapper (kinesisk-fransk fusjon)?▼
En porsjon av Rød snapper (kinesisk-fransk fusjon) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
