Rød snapper smørbrød med yoghurtsaus
Lær hvordan du lager deilige smørbrød med rød snapper og en frisk yoghurtsaus. Perfekt for en lett lunsj eller forrett, med friske ingredienser og enkel fremgangsmåte.
Foto av Demian Grygorchuk på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl lett gresk yoghurt naturell
- 2.4 dl hele persilleblader
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1.5 ss fersk sitronsaft, fra 0.5 sitron
- 1 ts revet sitronskall, fra 1 sitron
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts kosher salt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl hvetemel
- 0.5 ts malt koriander
- 0.5 ts kosher salt
- 4 stk rød snapperfileter (ca. 170 g hver), skinn- og benfrie
- 4 skiver rustikt brød
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 4.7 dl babyruccola
- 2.4 dl cherrytomater, delt i fire
- 0.5 sitron
- Kosher salt
Ingredienser
- 1.2 dl lett gresk yoghurt naturell
- 2.4 dl hele persilleblader
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1.5 ss fersk sitronsaft, fra 0.5 sitron
- 1 ts revet sitronskall, fra 1 sitron
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts kosher salt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl hvetemel
- 0.5 ts malt koriander
- 0.5 ts kosher salt
- 4 stk rød snapperfileter (ca. 170 g hver), skinn- og benfrie
- 4 skiver rustikt brød
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 4.7 dl babyruccola
- 2.4 dl cherrytomater, delt i fire
- 0.5 sitron
- Kosher salt
Slik gjør du:
- Ha yoghurt, persille, olivenolje, sitronsaft, sitronskall, spisskummen, pepper og salt i en foodprosessor. Kjør til jevn konsistens, og skrap ned sidene med en slikkepott etter behov, ca. 30 sekunder. Sett sausen til side.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Bland mel, koriander og salt i en grunn skål. Vend hver fiskefilet i det krydrede melet og sørg for at den er godt dekket. Rist av overflødig mel.
- Legg filetene i den varme pannen. Stek på første side i 3 til 4 minutter, eller til de er gyldne og nesten gjennomstekt. Snu forsiktig og stek i ytterligere 1 til 2 minutter.
- Pensle brødskivene med olivenolje. Rist dem på en grill eller grillpanne over høy varme i 3 minutter på hver side, eller til de er gyldne.
- Smør hver brødskive med et par spiseskjeer av sausen. Legg en fiskefilet oppå.
- Tilsett en ny klatt med saus, og dryss over litt ruccola og cherrytomater. Press over litt sitronsaft, krydre med salt, og server umiddelbart.
Om denne retten
Rød snapper smørbrød med yoghurtsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lett gresk yoghurt naturell, hele persilleblader, ekstra virgin olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød snapper smørbrød med yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød snapper smørbrød med yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød snapper smørbrød med yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Rød snapper smørbrød med yoghurtsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød snapper smørbrød med yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød snapper smørbrød med yoghurtsaus?▼
En porsjon av Rød snapper smørbrød med yoghurtsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
