Rød snapper åpen-faced smørbrød
Lær hvordan du lager deilige red snapper open-faced sandwiches. Perfekt for en lett lunsj eller forrett, med friske ingredienser og enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Rød snapper åpen-faced smørbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hele persilleblader, spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, teskje revet sitronskall, fra 1 sitron. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl lavfett naturell gresk yoghurt, for eksempel Fage 2 prosent
- 2,4 dl hele persilleblader
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 1/2 spiseskjeer fersk sitronjuice, fra 1/2 sitron
- 1 teskje revet sitronskall, fra 1 sitron
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje kosher salt
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl hurtigblandingsmel, for eksempel Wondra
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje kosher salt
- Fire 170 grams rødfiskfileter, skinn- og benfrie
- 4 skiver rustikt brød
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4,7 dl babyruccola
- 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 1/2 sitron
- Kosher salt
Ingredienser
- 1,2 dl lavfett naturell gresk yoghurt, for eksempel Fage 2 prosent
- 2,4 dl hele persilleblader
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 1/2 spiseskjeer fersk sitronjuice, fra 1/2 sitron
- 1 teskje revet sitronskall, fra 1 sitron
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje kosher salt
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl hurtigblandingsmel, for eksempel Wondra
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje kosher salt
- Fire 170 grams rødfiskfileter, skinn- og benfrie
- 4 skiver rustikt brød
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4,7 dl babyruccola
- 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 1/2 sitron
- Kosher salt
Fremgangsmåte
- 1For sausen: Ha yoghurt, persille, olivenolje, sitronsaft, sitronzest, spisskummen, pepper og salt i en food processor. Kjør til jevn konsistens, og skrap ned sidene med en slikkepott etter behov, ca. 30 sekunder. Sett til side.
- 2For fisken: Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. I en grunn skål, bland melet med koriander og salt. Vend hver fiskefilets i det krydrede melet og sørg for at den er godt dekket. Rist av overflødig mel, og legg deretter filetene i den varme pannen. Stek på første side i 3 til 4 minutter, eller til de er gyldne og nesten gjennomstekt. Snu forsiktig og stek i ytterligere 1 til 2 minutter.
- 3For å montere: Pensle brødskivene med olivenolje og rist dem på en grill eller grillpanne over høy varme i 3 minutter på hver side, eller til de er gyldne.
- 4Smør hver skive med et par spiseskjeer av sausen, og legg en fiskefilet oppå. Tilsett en ny klatt med saus, og dryss over litt ruccola og cherrytomater. Press over litt sitronsaft, krydre med salt, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød snapper åpen-faced smørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød snapper åpen-faced smørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød snapper åpen-faced smørbrød?▼
Total tilberedningstid for Rød snapper åpen-faced smørbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød snapper åpen-faced smørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød snapper åpen-faced smørbrød?▼
En porsjon av Rød snapper åpen-faced smørbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
