Rød peppersaus, ovnsbakt
Lær hvordan du lager en deilig og smakfull rostad rød peppersaus. Perfekt til grillet kjøtt eller som dipp. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Den rødlige peppersausen med en deilig sødmefull røksmak er et utrolig fleksibelt og spennende tilbehør. Den har sine røtter i en tradisjonell spansk peppersaus, men har her fått en moderne norsk vri med ovnsbakte paprika. Denne sausen løfter enkle grillede eller posjerte fiskeretter til nye høyder og gir også farge og smak til grønnsaksretter og enkle pasta- eller risretter.
Ingredienser
- 2 store røde paprika, ovnsbakte (fremgangsmåte følger) og hakket, eller 2 glass ferdigrøkte paprika
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1 1/2 teskje balsamicoeddik, eller etter smak
- Cayennepepper, etter smak
Ingredienser
- 2 store røde paprika, ovnsbakte (fremgangsmåte følger) og hakket, eller 2 glass ferdigrøkte paprika
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1 1/2 teskje balsamicoeddik, eller etter smak
- Cayennepepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en blender blander du sammen paprikaen, oljen, sitronsaften, eddiken, cayennepepperet, en spiseskje vann, samt salt og svart pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å justere syrlighetsnivået - tilsett mer sitronsaft eller balsamicoeddik etter eget smaksåttføle.
- 2For en ekstra fyldig tekstur kan du tilsette litt crème fraîche eller gresk yoghurt til sausen.
- 3Da de røde paprikaene gir både sødme og røk, passer denne sausen utmerket til hvit fisk, skalldyr eller kylling.
Serveringsforslag
Den røde peppersausen er et fantastisk tilbehør til enkle grillretter som laks, torsk eller kyllingbryst. Prøv den også til dampede grønnsaker som asparges, brokkoli eller blomkål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød peppersaus, ovnsbakt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød peppersaus, ovnsbakt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød peppersaus, ovnsbakt?▼
Total tilberedningstid for Rød peppersaus, ovnsbakt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød peppersaus, ovnsbakt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød peppersaus, ovnsbakt?▼
En porsjon av Rød peppersaus, ovnsbakt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
