Ovnsbakt rød peppersaus
Lær hvordan du lager en deilig og smakfull ovnsbakt rød peppersaus. Perfekt til grillet kjøtt, fisk eller som dipp. Enkel og rask å lage!
Foto av Nourishment DECODED på Pexels
Ingredienser
- 2 store røde paprika, ovnsbakte (se fremgangsmåte) og hakket, eller 2 glass ferdigrøkte paprika
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1.5 ts balsamicoeddik, eller etter smak
- Cayennepepper, etter smak
- 1 ss vann
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 2 store røde paprika, ovnsbakte (se fremgangsmåte) og hakket, eller 2 glass ferdigrøkte paprika
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1.5 ts balsamicoeddik, eller etter smak
- Cayennepepper, etter smak
- 1 ss vann
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Del paprikaene i to, fjern frøene og legg dem med skinnsiden opp på et stekebrett.
- Bak paprikaene i ovnen i ca. 20 minutter, eller til skinnet er svart og boblete. Ta dem ut og la dem avkjøles litt.
- Når paprikaene er avkjølt, fjern skinnet forsiktig. Hakk paprikaene grovt.
- Ha de ovnsbakte paprikaene (eller ferdigrøkte fra glass) i en blender.
- Tilsett olivenolje, sitronsaft, balsamicoeddik, cayennepepper, vann, salt og svart pepper i blenderen.
- Kjør blenderen til sausen er jevn og glatt. Smak til og juster krydder om nødvendig.
Om denne retten
Denne rødlige peppersausen med en deilig sødmefull røksmak er et utrolig fleksibelt og spennende tilbehør. Den har sine røtter i en tradisjonell spansk peppersaus, men har her fått en moderne norsk vri med ovnsbakte paprika. Denne sausen løfter enkle grillede eller posjerte fiskeretter til nye høyder og gir også farge og smak til grønnsaksretter og enkle pasta- eller risretter.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å justere syrlighetsnivået – tilsett mer sitronsaft eller balsamicoeddik etter eget smaksbehov.
- 2For en ekstra fyldig tekstur kan du tilsette litt crème fraîche eller gresk yoghurt til sausen.
- 3Da de røde paprikaene gir både sødme og røk, passer denne sausen utmerket til hvit fisk, skalldyr eller kylling.
Serveringsforslag
Den røde peppersausen er et fantastisk tilbehør til enkle grillretter som laks, torsk eller kyllingbryst. Prøv den også til dampede grønnsaker som asparges, brokkoli eller blomkål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt rød peppersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt rød peppersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt rød peppersaus?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt rød peppersaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt rød peppersaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt rød peppersaus?▼
En porsjon av Ovnsbakt rød peppersaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
