Penne Puttanesca med cherrytomater og rød chili
Lær å lage en smakfull Penne Puttanesca med cherrytomater. En enkel og rask rett perfekt for en smakfull middag med italienske smaker.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 8-12 ansjosfileter av god kvalitet
- 6 store hvitløksfedd, tynne skiver eller hakket
- 2 små ferske røde chilier, finhakket
- 1.2 dl tørr vermut
- 2 kurver cherrytomater (ca. 500g)
- 1.2 dl oliven med stein, svarte og olivenkurerte
- 0.6 dl kapers
- Noen ferske basilikumblader, revet
- Kyllingkraft, etter behov
- 450 gram bucatini eller penne
- 2.4 dl finhakket fersk flatbladet persille
- 0.6 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 8-12 ansjosfileter av god kvalitet
- 6 store hvitløksfedd, tynne skiver eller hakket
- 2 små ferske røde chilier, finhakket
- 1.2 dl tørr vermut
- 2 kurver cherrytomater (ca. 500g)
- 1.2 dl oliven med stein, svarte og olivenkurerte
- 0.6 dl kapers
- Noen ferske basilikumblader, revet
- Kyllingkraft, etter behov
- 450 gram bucatini eller penne
- 2.4 dl finhakket fersk flatbladet persille
- 0.6 dl revet Parmesan
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett ansjosene, dekk pannen med et lokk eller sprutbeskyttelse, og rist til ansjosene begynner å bryte opp.
- Reduser varmen litt, fjern lokket, og rør til ansjosene smelter inn i oljen.
- Tilsett hvitløk og chili, og rør i 2 minutter.
- Hell i vermuten.
- Tilsett cherrytomater, oliven og kapers i pannen.
- Tilsett basilikum og la det småkoke på middels-lav varme i 20 minutter for å bryte ned tomatene. Tilsett kyllingkraft hvis sausen blir for tørr.
- Kok 450 gram pasta til al dente i en separat kjele. Sil av vannet, og ta vare på 2.4 dl av kokevannet.
- Bland sammen sausen, det stivelsesrike kokevannet, persille, Parmesan og pastaen.
Om denne retten
Denne Penne Puttanesca med cherrytomater tar oss rett til Sør-Italia med sine knallsterke smaker og autentiske ingredienser. Oppskriften kombinerer salt ansjos, krydret hvitløk og syrlige kapers for å skape en levende og intens saus som omfavner hver eneste al dente-kokte pastabit. Retten minner oss om det enkle, men deilige kjøkkenets gleder – når de riktige ingrediensene blir slått sammen med kjærlighet og respekt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets ansjosfileter for maksimal smak og tekstur.
- 2Skjær hvitløken i tynne skiver for en delikat krydderbase.
- 3Bruk en tørr, aromatisk vermut for å løfte tomatenes sødme.
Serveringsforslag
Denne kraftfulle pastaretten bør serveres med en enkel, grønn salat for å balansere de sterke smakene. Et glass sprø, hvitvin vil også komplementere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne Puttanesca med cherrytomater og rød chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne Puttanesca med cherrytomater og rød chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne Puttanesca med cherrytomater og rød chili?▼
Total tilberedningstid for Penne Puttanesca med cherrytomater og rød chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne Puttanesca med cherrytomater og rød chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne Puttanesca med cherrytomater og rød chili?▼
En porsjon av Penne Puttanesca med cherrytomater og rød chili inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
