Rød- og blåbærkremkake
Oppskrift på en lekker rød og blå fløyelskake som imponerer både øyne og gane. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne rød- og blåbærkremkaken er et sann øyefest! Den vakre lagdelingen av røde og blå bærfarger, kombinert med den sarte kremfyllingen, skaper en kake som er like appetittvekkende som den er smakfull. Inspirasjonen kommer fra de tradisjonelle norske bærplukke-utflukter, der unge og gamle samles for å fylle kurver med skogens skatter. La denne kaken bli ditt indre barns drøm om å leke med farger og smaker!
Ingredienser
- 1. Non-stick kokespray
- 2. 5,9 dl siktet hvetemel (x2)
- 3. 1 teskje usøtet kakaopulver (x2)
- 4. 1/2 teskje fint salt (x2)
- 5. 2,4 dl kulturmelk (x2)
- 6. 1 spiseskje vaniljeekstrakt (x2)
- 7. 3,6 dl sukker (x2)
- 8. 1,2 dl vegetabilsk fett (x2)
- 9. 2 store egg (x2)
- 10. 1 teskje natron (x2)
- 11. 1 teskje hvit eddik (x2)
- 12. 55 gram rød matfarge, pluss 55 gram blå matfarge
- 13. Kokt glasur, oppskrift følger
- 14. 1,8 dl melk
- 15. 0,6 dl hvetemel
- 16. 2,4 dl sukker
- 17. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 18. 1,2 dl vegetabilsk fett
- 19. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 20. 1/8 teskje fint salt
Ingredienser
- 1. Non-stick kokespray
- 2. 5,9 dl siktet hvetemel (x2)
- 3. 1 teskje usøtet kakaopulver (x2)
- 4. 1/2 teskje fint salt (x2)
- 5. 2,4 dl kulturmelk (x2)
- 6. 1 spiseskje vaniljeekstrakt (x2)
- 7. 3,6 dl sukker (x2)
- 8. 1,2 dl vegetabilsk fett (x2)
- 9. 2 store egg (x2)
- 10. 1 teskje natron (x2)
- 11. 1 teskje hvit eddik (x2)
- 12. 55 gram rød matfarge, pluss 55 gram blå matfarge
- 13. Kokt glasur, oppskrift følger
- 14. 1,8 dl melk
- 15. 0,6 dl hvetemel
- 16. 2,4 dl sukker
- 17. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 18. 1,2 dl vegetabilsk fett
- 19. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 20. 1/8 teskje fint salt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: fire 23 cm kakeformer
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray fire 23 cm kakeformer med non-stick bakepulverspray.
- 33. Denne kakerøren skal lages i to omganger. Du vil farge den første runden rød og den andre blå.
- 44. For å lage den første røren, sikt melet tre ganger, og mål deretter opp 2 1/2 kopper. Bland det siktede melet med kakaopulver og salt i en bolle. Sett til side.
- 55. I en annen bolle, rør sammen kulturmelk og vanilje.
- 66. Bruk en kjøkkenmaskin med paddelvedlegg, og krem det sukker, fettstoff og egg. Med maskinen på lav hastighet, tilsett melet i tre omganger, vekselvis med kulturmelk, begynn og avslutt med melet.
- 77. I en liten bolle, rør sammen natron, eddik og rød matfarging. Nyt den fargerike kjemiske reaksjonen! Vend inn matfargingsblandingen i kakerøren. Hell røren i to av de forberedte kakeformene.
- 88. Lag den andre røren på samme måte, men bruk blå matfarging. Hell den blå røren i de resterende to forberedte formene.
- 99. Stek alle fire kakene til en pinne kommer ut ren, ca. 15–20 minutter. La kakene avkjøle i formene på avkjølingsgitter i 10 minutter. Ta kakene ut av formene og la dem avkjøle helt på avkjølingsgitter.
- 1010. Bruk en serrated kniv til å jevne ut toppen av hver kakebunn. Plasser ett lag på et serveringsfat; smør på kokt glasur. Fortsett å stable og glasere til alle lag er brukt. Dekk utsiden av kaken med kokt glasur.
- 1111. Kok opp kulturmelk og mel i en kjele over middels høy varme til det når puddingskonsistens (limaktig), ikke lenger enn 10 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle til
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlige, kraftige piskebevegelser når du lager kakerøren - det hjelper til med å inkorporere luft og gi kaken en myk, lett tekstur.
- 2For å få en jevn topp på kakebunnene, bruk en brødkniv til å skjære av eventuelle kuler eller ujevnheter før du starter lagbyggingen.
- 3La kaken stå i kjøleskapet i minst 4 timer før servering - dette lar fyllingen stivne skikkelig og gjør den enklere å skjære i fine skiver.
Serveringsforslag
Denne rike og fargerike kaken passer perfekt som avslutning på en festlig middag eller som det store høydepunktet på et kaffebord. Server den sammen med en forfriskende bærsorbet eller et glass mousserende vin for å virkelig hylle bærsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød- og blåbærkremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød- og blåbærkremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød- og blåbærkremkake?▼
Total tilberedningstid for Rød- og blåbærkremkake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød- og blåbærkremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød- og blåbærkremkake?▼
En porsjon av Rød- og blåbærkremkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
