Rød og blå fløyelskake med kremostglasur
Oppskrift på en lekker rød og blå fløyelskake som imponerer både øyne og gane. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Rafa Barros på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 5.9 dl siktet hvetemel
- 1 ts usøtet kakaopulver
- 0.5 ts fint salt
- 2.4 dl kulturmelk
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3.6 dl sukker
- 1.2 dl vegetabilsk fett
- 2 store egg
- 1 ts natron
- 1 ts hvit eddik
- 55 g rød matfarge
- 55 g blå matfarge
- Kokt glasur (se ingredienser under)
- 1.8 dl melk
- 0.6 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 113 g usaltet smør
- 1.2 dl vegetabilsk fett
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.125 ts fint salt
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 5.9 dl siktet hvetemel
- 1 ts usøtet kakaopulver
- 0.5 ts fint salt
- 2.4 dl kulturmelk
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3.6 dl sukker
- 1.2 dl vegetabilsk fett
- 2 store egg
- 1 ts natron
- 1 ts hvit eddik
- 55 g rød matfarge
- 55 g blå matfarge
- Kokt glasur (se ingredienser under)
- 1.8 dl melk
- 0.6 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 113 g usaltet smør
- 1.2 dl vegetabilsk fett
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.125 ts fint salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray fire 23 cm kakeformer med non-stick kokespray.
- Denne kakerøren skal lages i to omganger. Du vil farge den første runden rød og den andre blå.
- For å lage den første røren, sikt melet tre ganger, og mål deretter opp 5.9 dl. Bland det siktede melet med kakaopulver og salt i en bolle. Sett til side.
- I en annen bolle, rør sammen kulturmelk og vanilje.
- Bruk en kjøkkenmaskin med paddelvedlegg, og krem sukker, fettstoff og egg. Med maskinen på lav hastighet, tilsett melet i tre omganger, vekselvis med kulturmelk, begynn og avslutt med melet.
- I en liten bolle, rør sammen natron, eddik og rød matfarging. Nyt den fargerike kjemiske reaksjonen! Vend inn matfargingsblandingen i kakerøren. Hell røren i to av de forberedte kakeformene.
- Lag den andre røren på samme måte, men bruk blå matfarging. Hell den blå røren i de resterende to forberedte formene.
- Stek alle fire kakene til en pinne kommer ut ren, ca. 15–20 minutter. La kakene avkjøle i formene på avkjølingsgitter i 10 minutter. Ta kakene ut av formene og la dem avkjøle helt på avkjølingsgitter.
- Bruk en serrated kniv til å jevne ut toppen av hver kakebunn.
- For å lage glasuren: Kok opp melk og mel i en kjele over middels høy varme til det når puddingskonsistens (limaktig), ikke lenger enn 10 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle helt.
- I en separat bolle, krem smør, vegetabilsk fett, sukker, vaniljeekstrakt og salt til det er lett og luftig. Tilsett den avkjølte melkeblandingen gradvis, og pisk til glasuren er jevn og luftig.
- Plasser ett lag på et serveringsfat; smør på kokt glasur. Fortsett å stable og glasere til alle lag er brukt. Dekk utsiden av kaken med kokt glasur.
Om denne retten
Denne rød- og blå fløyelskaken er et sant øyefest! Den vakre lagdelingen av røde og blå farger, kombinert med den sarte kremfyllingen, skaper en kake som er like appetittvekkende som den er smakfull. Inspirasjonen kommer fra de tradisjonelle norske bærplukke-utfluktene, der unge og gamle samles for å fylle kurver med skogens skatter. La denne kaken bli ditt indre barns drøm om å leke med farger og smaker!
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlige, kraftige piskebevegelser når du lager kakerøren - det hjelper til med å inkorporere luft og gi kaken en myk, lett tekstur.
- 2For å få en jevn topp på kakebunnene, bruk en brødkniv til å skjære av eventuelle kuler eller ujevnheter før du starter lagbyggingen.
- 3La kaken stå i kjøleskapet i minst 4 timer før servering - dette lar fyllingen stivne skikkelig og gjør den enklere å skjære i fine skiver.
Serveringsforslag
Denne rike og fargerike kaken passer perfekt som avslutning på en festlig middag eller som det store høydepunktet på et kaffebord. Server den sammen med en forfriskende bærsorbet eller et glass musserende vin for å virkelig hylle bærsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød og blå fløyelskake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød og blå fløyelskake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød og blå fløyelskake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Rød og blå fløyelskake med kremostglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød og blå fløyelskake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød og blå fløyelskake med kremostglasur?▼
En porsjon av Rød og blå fløyelskake med kremostglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Flaggkake med bær og hvit sjokoladefrosting
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
