Banan- og jordbærkake med smørkrem
En deilig oppskrift på banan- og jordbærkake med luftig smørkrem. Perfekt for en frisk sommerdessert eller kaffeselskap. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Breno Cardoso på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 1.8 dl usaltet smør, myknet, pluss litt til å smøre formene
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3 egg
- 2 modne bananer, moste
- 5.3 dl hvetemel, pluss litt til å melke formene
- 1 ts natron
- 0.25 ts salt
- 1.8 dl rømme
- En klype salt
- 450 g melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl pasteuriserte eggehviter
- 9.5 dl usaltet smør, myknet
- 1.2 dl ferske jordbær, hakket
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 1.8 dl usaltet smør, myknet, pluss litt til å smøre formene
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3 egg
- 2 modne bananer, moste
- 5.3 dl hvetemel, pluss litt til å melke formene
- 1 ts natron
- 0.25 ts salt
- 1.8 dl rømme
- En klype salt
- 450 g melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl pasteuriserte eggehviter
- 9.5 dl usaltet smør, myknet
- 1.2 dl ferske jordbær, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør og mel to 20 cm runde kakeformer.
- Pisk sammen sukker og smør med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- Bland inn vanilje, egg og moste bananer.
- I en separat bolle, bland mel, natron og salt.
- Vend melblandingen inn i smørblandingen, vekselvis med rømmen. Ikke overbland.
- Hell røren i de forberedte kakeformene og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20–25 minutter.
- La kakene avkjøle før de tas ut av formene.
- Til smørkremen: I en kjøkkenmaskin med flatpisker, bland salt, melis, vanilje og eggehviter i 5 minutter på middels høy hastighet.
- Tilsett smør litt etter litt, og pisk i 10 minutter.
- Vend inn hakkede jordbær.
- For å montere kaken: Bruk en serrert kniv til å skjære av den øverste delen av kakene for å gjøre dem jevne.
- Del én av kakene horisontalt i to lag. Gjør det samme med den andre kaken, slik at du får totalt fire lag.
- Plasser ett kakelag på et serveringsfat og smør et lag med smørkrem på toppen.
- Legg et nytt lag oppå og smør på nytt. Gjenta med de to resterende lagene.
- Bruk en offset-spatel til å smøre smørkremen rundt hele kaken.
- Jevn ut med opp- og nedstrøk, og fjern eventuelt overskudd av smørkrem.
Om denne retten
Denne hjemmelagde banan- og jordbærkaken er et sannsynlig høydepunkt på ethvert kaffeselskap eller søte avslutning på et måltid. Den deilige kombinasjonen av modne bananer, luftig smørkrem og syrlige, friske jordbær skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer. Oppskriften er inspirert av klassiske bakstradisjoner, men med et moderne, lekent preg som garantert vil glede både barnlige og voksne smaksløker.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne bananer for maksimal smak og luftighet i kaken.
- 2Sørg for at smørkremens eggehviter er helt stive før du begynner å piske inn smøret – dette gir en luftig og kremaktig konsistens.
- 3Vil du variere med friske bær? Prøv å erstatte jordbærene med blåbær eller bringebær for å skape din egen variant.
Serveringsforslag
Denne kaken er perfekt å servere med en god kopp kaffe eller te, eller som en søt avslutning på et festmåltid. Prøv å toppe den med litt ekstra ferske bær og et dryss av melis for et elegant, hjemmelaget uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og jordbærkake med smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og jordbærkake med smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og jordbærkake med smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Banan- og jordbærkake med smørkrem er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og jordbærkake med smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og jordbærkake med smørkrem?▼
En porsjon av Banan- og jordbærkake med smørkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
