Dubush Torte
Lær hvordan du lager en smakfull dubush torte med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller som dessert, med lag av krem og frukt.
Om denne retten
Dubush-torte er et klassisk norsk dessertikon med røtter tilbake til tidlig 1900-tall. Denne luksuriøse sjokoladekremdesserten har et overraskende preg av frisk sitrus og sprø valnøtter - en harmonisk balanse av søtt, syrlig og nøtteaktig som aldri svikter. Enten du lager den til en høytidsfeiring eller en enkel helgekaffe, vil Dubush-torte garantert imponere gjestene dine med sitt rike, smaksintense uttrykk.
Ingredienser
- 12 egg skilles
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl kakehvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- Skall og saft av 1 sitron
- 455 gram søtt smør
- 455 gram melis
- 1 eggeplomme*
- 6 spiseskjeer kakao
- 2 spiseskjeer fløte
- 1 teskje vanilje
- 4,7 dl knuste valnøtter
Ingredienser
- 12 egg skilles
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl kakehvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- Skall og saft av 1 sitron
- 455 gram søtt smør
- 455 gram melis
- 1 eggeplomme*
- 6 spiseskjeer kakao
- 2 spiseskjeer fløte
- 1 teskje vanilje
- 4,7 dl knuste valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Pisk eggeplommene godt, ca. 4 til 6 minutter. Tilsett sukker og fortsett å piske godt, ytterligere 4 til 6 minutter. Sikt sammen mel og bakepulver. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene, sitronsaft og sitrusskall til den våte blandingen. Pisk eggehvitene til middels stive topper og vend dem forsiktig inn i røren. Smør og mel 3 (23 cm) kakeformer. Legg et bakepapir i bunnen av hver form. Hell røren i de forberedte formene og stek ved 175 grader Celsius i 30 minutter. La kakene avkjøle helt. Med en serrert kniv, skjær hver kake i 3 lag.
- 2Pisk alle ingrediensene til en jevn krem. Smør mellom lagene og på utsiden av kaken. Dekk hele kaken med knuste valnøtter. Oppbevar kaken i kjøleskapet i 2 timer før den skjæres i skiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, økologiske egg for best resultat - eggeplommene gir den utrolige kremet konsistensen.
- 2Kokt sitronsaft tilfører en fin, naturlig syre som balanserer det søte. Pass på å gni av hele sitronskallet for maksimal aroma.
- 3Det er avgjørende at du visper eggehvitene til de danner stive topper før du forsiktig folder dem inn i deigen - det gir kaken den luftige, lette teksturen.
Serveringsforslag
Nyt Dubush-torte med en kopp friskbrygget kaffe eller et glass søt, muskat-preget dessertvin. En liten, diskret skvett fløte over toppen løfter også kaken til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dubush Torte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dubush Torte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dubush Torte?▼
Total tilberedningstid for Dubush Torte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dubush Torte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dubush Torte?▼
En porsjon av Dubush Torte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
