Rød linsepaté
Oppdag hvordan du lager en kremet og næringsrik red linse pate. Perfekt for forretter eller som pålegg. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne rike, kremsete pateen er en sann festmat som tar tradisjonell kjøttpålegg til et nytt nivå. Laget av næringsrike røde linser og fylt med dype, nøtteaktige smaker fra pinjekjerner og krydderier, er denne veganske oppskriften et sunnere alternativ som allikevel ivaretar den deilige konsistensen og munnfølelsen vi forventer av en velsmakende pålegg. Prøv denne annerledes, men uimotståelige oppskriften til din neste tapaskveld eller sommerlig picnic!
Ingredienser
- 2,4 dl store eller små røde linser, sortert og skylt
- 9,5 dl vann
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 0,8 dl pinjekjerner
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 teskje malt koriander
- 1/2 teskje malt karaway
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1 teskje grovt havsalt eller kosher-salt
- Saften av 1/2 sitron, nypresset
- Pita-brød, til servering
- Grønnsaker, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl store eller små røde linser, sortert og skylt
- 9,5 dl vann
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 0,8 dl pinjekjerner
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 teskje malt koriander
- 1/2 teskje malt karaway
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1 teskje grovt havsalt eller kosher-salt
- Saften av 1/2 sitron, nypresset
- Pita-brød, til servering
- Grønnsaker, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en 3-liters kjele over høy varme, kombiner linsene med 4 kopper vann og kok opp. Skum av og kast eventuelt skum, og legg i laurbærbladet. Senk varmen til lav, dekk til kjelen, og la det småkoke til linsene er møre, omtrent 30 minutter; sil av vannet.
- 2Mens linsene småkoker, varm opp oljen i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett løk og pinjekjerner, og kok til løken er myk og pinjekjernene begynner å få farge, ca. 5 til 7 minutter. Rør inn hvitløk, tomatpuré, koriander, karve, spisskummen, cayennepepper og salt. Fortsett å koke i 5 minutter. Rør inn sitronsaften, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. Ta av varmen.
- 3I en foodprocessor, tilsett linsene og løkblandingen, og kjør til det er glatt.
- 4Overfør til en serveringsskål og server umiddelbart. Kan dekkes til og avkjøles, og serveres kaldt. Server med pitabrød eller crudité.
Tips og Varianter
- 1Ikke la linsene koke for lenge - de bør fremdeles ha litt bid.
- 2Etter at du har tilsatt løkblandingen, pass på at du skraper opp alle brune biter fra bunnen av pannen. De inneholder masse smak!
- 3For en enda kremsete konsistens, kan du tilsette litt ekstra olivenolje eller vann til slutt.
Serveringsforslag
Server den røde linsepålegget med sprøtt pitabrød og friske, knasende grønnsaker som gulrot, selleri og stangselleri. En deilig, kjølende tzatziki-dipp er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød linsepaté?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød linsepaté. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød linsepaté?▼
Total tilberedningstid for Rød linsepaté er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød linsepaté vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød linsepaté?▼
En porsjon av Rød linsepaté inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
