Rød karri-peanøttdipp
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull rød karri-peanøttdipp. Perfekt til forrett eller som tilbehør. Enkel oppskrift!
Foto av Lionel Ntasano på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ristede, saltede peanøtter
- 1 ss palmesukker eller mørkt brunt sukker
- 2-3 ts rød karripasta (thai)
- 8-10 ss vann
- 2 ss peanøttolje eller vegetabilsk olje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl finhakket sjalottløk (ca. 1 stor)
- 2 ferske thai- eller serranochili (ca. 5-7 cm; helst røde), inkludert frø, tynne skiver
Ingredienser
- 0.6 dl ristede, saltede peanøtter
- 1 ss palmesukker eller mørkt brunt sukker
- 2-3 ts rød karripasta (thai)
- 8-10 ss vann
- 2 ss peanøttolje eller vegetabilsk olje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl finhakket sjalottløk (ca. 1 stor)
- 2 ferske thai- eller serranochili (ca. 5-7 cm; helst røde), inkludert frø, tynne skiver
Slik gjør du:
- Finhakk 3 ss peanøtter i en foodprosessor sammen med sukkeret. Finhakk resten av peanøttene for hånd.
- Rør sammen karripasta (etter smak) og 6 ss vann til pastaen er oppløst.
- Varm opp olje i en tung stekepanne (25 cm) over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek deretter hvitløk, sjalottløk og chili under omrøring til de er gylne, ca. 4 minutter.
- Tilsett den malte peanøttblandingen og kok under omrøring i 1 minutt.
- Rør inn karriblandingen og la det koke opp under konstant omrøring.
- Ta pannen av varmen og rør inn de hakkede peanøttene.
- La dippen avkjøle til romtemperatur, ca. 30 minutter. Tynn deretter ut med vann, én spiseskje av gangen, til ønsket konsistens.
Om denne retten
Denne deilige peanøtt-karri-dippen tar oss rett til Sørøst-Asia med sine komplekse smaker. Oppskriften er inspirert av det tradisjonelle thailandske kjøkkenets lekre balanse mellom søtt, salt, surt og krydret – takket være en virvelvind av ingredienser som karripasta, peanøtter og hvitløk. Resultatet er en deilig og kraftig saus som passer perfekt som forrett eller snack.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Rør inn karriblandingen gradvis for å unngå klumper.
- 2Tips 2: Prøv å erstatte palmesukker med melis for en finere tekstur.
- 3Tips 3: La dippen stå i 30 minutter slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Server denne velsmakende dippen sammen med sprø grønnsakstenger, stekte vårrull-pastaskiver eller knasende focaccia for å nyte den fulle smaksvariasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød karri-peanøttdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød karri-peanøttdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød karri-peanøttdipp?▼
Total tilberedningstid for Rød karri-peanøttdipp er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød karri-peanøttdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød karri-peanøttdipp?▼
En porsjon av Rød karri-peanøttdipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
