Rød jalapeñosalat med smeltet geitost

Ingredienser

4porsjoner

2 fedd hvitløk

1 ts finhakket sjalottløk

1 ts Worcestershire-saus

2 ts sterk peppersaus

0.5 ts balsamicoeddik

2 ss vann

0.5 dl rapsolje

0.5 dl olivenolje

2 ss finhakkede korianderblader

1 ss fersk limesaft

1 rød jalapeño, uten frø og i terninger

2 ts Dijon-sennep

1 stort hode rød salat

1 hode romanosalat

115–170 g geitost, ikke smuldret

0.5 dl pinjekjerner, ristet

Limebåter

Ingredienser

4porsjoner

2 fedd hvitløk

1 ts finhakket sjalottløk

1 ts Worcestershire-saus

2 ts sterk peppersaus

0.5 ts balsamicoeddik

2 ss vann

0.5 dl rapsolje

0.5 dl olivenolje

2 ss finhakkede korianderblader

1 ss fersk limesaft

1 rød jalapeño, uten frø og i terninger

2 ts Dijon-sennep

1 stort hode rød salat

1 hode romanosalat

115–170 g geitost, ikke smuldret

0.5 dl pinjekjerner, ristet

Limebåter

Slik gjør du:

Ha hvitløk, sjalottløk, Worcestershire-saus, peppersaus, eddik og vann i en blender, og kjør til det er jevnt.

Tilsett mer vann hvis dressingen blir for tykk.

Begynn med å helle i rapsolje, og deretter olivenolje, litt etter litt, til dressingen har emulgert.

Hell dressingen over i en bolle.

Tilsett koriander, limesaft, jalapeño og sennep.

Vask, tørk og hakk salaten i bitestørrelse.

Vend salaten med dressingen slik at den blir godt dekket.

Rist pinjekjernene.

Mens pinjekjernene fortsatt er varme, tilsett dem i salaten. Dette vil smelte geitosten og skape en kremet, krydret salat.

Server med limebåter.

Om denne retten

Denne fargerike og kreative salaten er en sann smakseksplosjon for ganen. Inspirert av de levende, intense smakene i det meksikanske kjøkken, gir rød jalapeño og smeltet geitost en uventet, men helt fantastisk kombinasjon. Perfekt som lettere forrett eller sunnere tilbehør til en større middag.

Tips og Varianter

1Tips 1: La pinjekjernene steke helt til de får en nydelig, gyllen farge – dette vil smelte geitosten og skape en utrolig kremet konsistens i salaten.

2Tips 2: Bruk en god, sterk saus som Worcestershire eller Tabasco for å få dressingen skikkelig peppret og smaksrik.

3Tips 3: Kutt jalapeñoen i fine terninger for jevn varme gjennom hele salaten.

Serveringsforslag

Servér denne salaten som en forfriskende start på et meksikansk måltid, eller som et sunnere, grønt alternativ til vanlige nachos. Den passer perfekt sammen med en iskald margarita eller et glass frostet øl.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rød jalapeñosalat med smeltet geitost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød jalapeñosalat med smeltet geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rød jalapeñosalat med smeltet geitost?▼

Total tilberedningstid for Rød jalapeñosalat med smeltet geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rød jalapeñosalat med smeltet geitost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rød jalapeñosalat med smeltet geitost?▼

En porsjon av Rød jalapeñosalat med smeltet geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.