Klassisk rød fløyelskake med kremostglasur
Lær hvordan du lager en perfekt rød fløyelskake med denne enkle oppskriften. En saftig, fargerik og deilig dessert for alle anledninger.
Foto av Rafa Barros på Pexels
Ingredienser
- Formfett eller bakepapir
- 150 g hvetemel
- 115 g kakebakemel
- 15 g naturlig kakaopulver
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2.5 dl lettmelk, romtemperert
- 30 ml rød flytende matfarge
- 1 ss hvit eddik
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 300 g mørkt brunt sukker
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg, romtemperert
- Kremostglasur:
- 410 g melis
- 340 g kremost, romtemperert
- 85 g usaltet smør, romtemperert
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
Ingredienser
- Formfett eller bakepapir
- 150 g hvetemel
- 115 g kakebakemel
- 15 g naturlig kakaopulver
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2.5 dl lettmelk, romtemperert
- 30 ml rød flytende matfarge
- 1 ss hvit eddik
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 300 g mørkt brunt sukker
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg, romtemperert
- Kremostglasur:
- 410 g melis
- 340 g kremost, romtemperert
- 85 g usaltet smør, romtemperert
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
Slik gjør du:
- Sett en rist midt i ovnen og forvarm til 160 °C. Spray to runde former (23 cm) med formfett, legg et bakepapir i bunnen av hver form, spray bakepapiret med formfett, og sett til side.
- Visp hvetemel, kakebakemel, kakaopulver, natron og salt sammen i en bolle og sett til side.
- Visp lettmelk, matfarge, eddik og vanilje sammen i en liten bolle og sett til side.
- Bland brunt sukker og smør i en kjøkkenmaskin med flatpisker og kjør på middels hastighet til det er lyst i fargen, ca. 2 minutter. Stopp maskinen og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott.
- Sett maskinen tilbake på middels hastighet og tilsett eggene litt etter litt, og kjør til de er godt innarbeidet.
- Med maskinen på lav hastighet, tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med melkeblandingen. Begynn og avslutt med melblandingen.
- Stopp maskinen og skrap ned sidene av bollen mellom hver tilsetning. Bland på lav hastighet til røren er glatt, ca. 30 til 45 sekunder.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene og stek til kaken spretter tilbake når den trykkes på, eller når den har en indre temperatur på 98 °C, ca. 30 til 35 minutter.
- Avkjøl i formene på en rist i 10 minutter. Fjern deretter kakene fra formene og avkjøl helt, ca. 1 time, før du har på glasur.
- For kremostglasur:
- Bland kremost og smør på middels hastighet i en kjøkkenmaskin med flatpisker, akkurat til det er blandet. Stopp og skrap ned sidene av bollen.
- Tilsett vaniljeekstrakt og salt, og kjør til det er godt blandet.
- Med lav hastighet, tilsett melis i fire omganger, og kjør til glatt mellom hver gang. Sett i kjøleskapet i 5 til 10 minutter før bruk.
Om denne retten
Denne rike og delikate røde fløyelskaken er en klassisk feiring av gode smaker. Den dype, røde fargen og den myke, kremete kremostglasuren skaper en virkelig uimotståelig dessert. Dens opprinnelse er knyttet til de amerikanske Sørstatenes kaketradisjoner, men er nå elsket over hele verden som et ikonisk kakevalg for enhver spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kakaopulver av god kvalitet for å oppnå den intense, røde fargen – ikke spar på den!
- 2Vær tålmodig når du pisker eggene inn i røren, ta god tid slik at de blir perfekt innarbeidet.
- 3La kaken avkjøle seg helt før du legger på glasuren. Dette vil sikre en jevn og fin konsistens.
Serveringsforslag
Denne røde fløyelskaken serveres best avkjølt, med et glass iskald melk eller en kopp sterk kaffe for å kontrastere de søte smakene. Eventuelt kan den også pyntes med friske bær for et deilig, friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk rød fløyelskake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk rød fløyelskake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk rød fløyelskake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Klassisk rød fløyelskake med kremostglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk rød fløyelskake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk rød fløyelskake med kremostglasur?▼
En porsjon av Klassisk rød fløyelskake med kremostglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saftig appelsinkake med sirup og glasur
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
