Rød fløyelskake
Lær hvordan du lager en perfekt red velvet kake med denne enkle oppskriften. Sfærisk, fargerik og deilig dessert for alle anledninger.
Om denne retten
Denne rike og delikate rød fløyelskaken er en klassisk feiring av høstens smaker. Den dype, røde fargen og den myke, kremmende kremfrosten skaper en virkelig uimotståelig dessert. Dens opprinnelse er knyttet til den amerikanske Sørstatenes kaketradisjoner, men er nå elsket over hele verden som et ikonisk kakevalg for enhver spesiell anledning.
Ingredienser
- Smørefri spray
- 150 gram allsidig mel
- 115 gram kake-mel
- 15 gram naturlig kakao
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2,5 dl lettmelk, romtemperert
- 30 ml rød flytende matfarge
- 1 spiseskje hvit eddik
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 300 gram mørkebrunt sukker
- 115 gram usaltet smør, romtemperert
- 2 hele egg, romtemperert
- Kremostglasur, oppskrift følger
- 410 gram melis
- 340 gram kremost, romtemperert
- 85 gram usaltet smør, romtemperert
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- En klype kosher-salt
Ingredienser
- Smørefri spray
- 150 gram allsidig mel
- 115 gram kake-mel
- 15 gram naturlig kakao
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2,5 dl lettmelk, romtemperert
- 30 ml rød flytende matfarge
- 1 spiseskje hvit eddik
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 300 gram mørkebrunt sukker
- 115 gram usaltet smør, romtemperert
- 2 hele egg, romtemperert
- Kremostglasur, oppskrift følger
- 410 gram melis
- 340 gram kremost, romtemperert
- 85 gram usaltet smør, romtemperert
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- En klype kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett en rist midt i ovnen og forvarm til 160 grader Celsius. Spray to (23 cm) runde former med non-stick spray, legg et bakepapir i bunnen av hver form, spray bakepapiret med non-stick spray, og sett til side.
- 3Visp mel, kakao, natron og salt sammen i en bolle og sett til side. Visp kulturmelk, matfarge, eddik og vanilje sammen i en liten bolle og sett til side.
- 4Bland brunt sukker og smør i en kjøkkenmaskin med flatpisker og kjør på middels hastighet til det er lyst i fargen, ca. 2 minutter. Stopp maskinen og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott. Sett maskinen tilbake på middels hastighet og tilsett eggene litt etter litt, og kjør til de er godt innarbeidet.
- 5Med maskinen på lav hastighet, tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med kulturmelkblandingen, begynn og avslutt med melblandingen. Stopp maskinen og skrap ned sidene av bollen mellom hver tilsetning. Bland på lav hastighet til røren er glatt, ca. 30 til 45 sekunder.
- 6Fordel røren jevnt i de forberedte formene og stek til kaken spretter tilbake når den trykkes på eller når den har en indre temperatur på 98 grader Celsius, ca. 30 til 35 minutter.
- 7Avkjøl i formene på en rist i 10 minutter, fjern deretter kakene fra formene og avkjøl helt, ca. 1 time, før du har på frosting.
- 8Bland kremost og smør på middels hastighet, akkurat til det er blandet, i en kjøkkenmaskin med flatpisker. Stopp og skrap ned sidene av bollen. Tilsett vanilje og salt, og kjør til det er godt blandet. Med lav hastighet, tilsett melis i fire omganger, og kjør til glatt mellom hver gang. Sett i kjøleskapet i 5 til 10 minutter før bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet kakao for å oppnå den intense, røde fargen - ikke spar på den!
- 2Vær tålmodig når du vipper eggene inn i røren, ta god tid slik at de blir perfekt innarbeidet.
- 3La kaken avkjøle seg helt før du legger på frosten, dette vil gi den en myk, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Denne rød fløyelskaken er best servert avkjølt, med et glass isskold melk eller en kopp sterk kaffe for å kontrastere de søte smakene. Eventuelt kan den også pyntes med ferske bær, for et deilig, friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød fløyelskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød fløyelskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød fløyelskake?▼
Total tilberedningstid for Rød fløyelskake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød fløyelskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød fløyelskake?▼
En porsjon av Rød fløyelskake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
