Rød fløyels bundtkake med kremostfyll

Ingredienser

• 225 g kremost, romtemperert
• 1,6 dl sukker
• 2 store egg
• 3 ss rømme
• 3 ss kremfløte
• 1 ts vaniljeekstrakt
• Non-stick matlagingsspray
• 6 dl hvetemel, pluss litt til formen
• 4 dl sukker
• 2 ss usøtet kakaopulver
• 1 ts natron
• 1 ts salt
• 3,5 dl vegetabilsk olje
• 1,8 dl rømme
• 2 store egg, romtempererte
• 1,5 ts rød geléfarge
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts destillert hvit eddik
• 115 g kremost, romtemperert
• 1,2 dl melis
• 1,2 dl rømme
• 1 ts vaniljeekstrakt
• En klype salt

Slik gjør du:

1. Lag kremostfyllet: Bland kremost, sukker, egg, rømme, kremfløte og vanilje i en foodprosessor og kjør til jevnt og glatt. Sett til side.
2. Forbered kaken: Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 2,5-3,5 liters Bundtform godt med kokespray og strø med mel, rist av overflødig mel.
3. Sikt mel, sukker, kakaopulver, natron og salt i en stor bolle.
4. Visp sammen vegetabilsk olje, rømme, egg, matfarging, vanilje, eddik og 0,6 dl vann i en middels bolle.
5. Hell de våte ingrediensene i de tørre og visp til akkurat blandet.
6. Fordel 3,5 dl av røren i den forberedte Bundtformen. Hell kremostfyllet i midten, og fordel deretter resten av kakerøren jevnt over.
7. Stek til toppen er sprukket og en kakepinne kommer ut ren, ca. 70 minutter. Overfør til en rist og la den avkjøles i 20 minutter i formen.
8. Snu kaken forsiktig opp ned på en tallerken og la den avkjøles helt, minst 2 timer.
9. Lag glasuren: Bland kremost, melis, rømme, vanilje og salt i en foodprosessor og kjør til glatt. Hell og fordel over den avkjølte kaken.