Rød bønnebisque med romflambering
En spennende oppskrift på rød bønnebisque med en dramatisk romflambering. Perfekt som forrett til spesielle anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 frisk timianstilk
- 9.5 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1.2 dl hermetisk usøtet kokosmelk
- 3 dl tørkede kidneybønner
- 1 ss tørr sherry
- 6 ss mørk rom av god kvalitet
- 2 ss hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 frisk timianstilk
- 9.5 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1.2 dl hermetisk usøtet kokosmelk
- 3 dl tørkede kidneybønner
- 1 ss tørr sherry
- 6 ss mørk rom av god kvalitet
- 2 ss hakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett løk, hvitløk og timian; sautér til løken er myk, ca. 8 minutter.
- Tilsett 9.5 dl buljong, kokosmelk og bønner; kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la småkoke til bønnene er møre, rør av og til, i 1 time og 15 minutter til 1 time og 45 minutter.
- Fjern timiankvisten.
- Sett til side omtrent 2.4 dl av bønnene.
- Arbeid i porsjoner og purér resten av blandingen i en blender til den er glatt.
- Ha suppen tilbake i samme gryte; tilsett de reserverte bønnene og sherry.
- La suppen småkoke igjen, og tynn ut med mer buljong om nødvendig; hold den varm.
- Hell rom i en liten, tykk stekepanne.
- La det koke opp.
- Tenn forsiktig på rommen.
- Når flammene har lagt seg, fordel suppen i 4 boller, hell over rom, dryss med gressløk og server umiddelbart.
Om denne retten
Rød bønnebisque med romflambering er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 120 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, middels stor løk, grovhakket, hvitløksfedd, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød bønnebisque med romflambering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød bønnebisque med romflambering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød bønnebisque med romflambering?▼
Total tilberedningstid for Rød bønnebisque med romflambering er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød bønnebisque med romflambering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød bønnebisque med romflambering?▼
En porsjon av Rød bønnebisque med romflambering inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
