Røde chili-tortillaer
Lær hvordan du lager smakfulle røde chili-tortillaer fra bunnen av med en enkel oppskrift. Perfekt som tilbehør til meksikansk mat eller som en del av en smakfull middag.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 500 g hvetemel
- 100 g smult
- 2 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 1 dl vegetabilsk olje
- 100 g ristet rød chili, hakket
- 1 klype malt spisskummen
- Ca. 2 dl varmt vann (juster etter behov)
Ingredienser
- 500 g hvetemel
- 100 g smult
- 2 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 1 dl vegetabilsk olje
- 100 g ristet rød chili, hakket
- 1 klype malt spisskummen
- Ca. 2 dl varmt vann (juster etter behov)
Slik gjør du:
- Bland hvetemel, bakepulver, salt og spisskummen i en stor bolle.
- Tilsett smult og vegetabilsk olje. Bruk fingrene til å smuldre smulten inn i melet til blandingen ligner grove brødsmuler.
- Tilsett den hakkede røde chilien og bland godt.
- Tilsett gradvis varmt vann mens du elter deigen til den er glatt og smidig. Deigen skal ikke være klissete. Elt i ca. 5-7 minutter.
- Del deigen i 8-10 like store biter (ca. 60-70 gram hver) og rull dem til baller.
- Dekk deigballene med et fuktig kjøkkenhåndkle og la dem hvile i minst 20-30 minutter. Dette gjør deigen lettere å kjevle ut.
- Kjevle ut hver deigball til en tynn, rund tortilla, ca. 2-3 mm tykk. Bruk gjerne en tortillapresse hvis du har.
- Varm en tørr stekepanne eller takke til middels høy varme (ca. 150-180 °C).
- Stek hver tortilla i ca. 30-60 sekunder på hver side, til den får lett gylne flekker og blåser seg litt opp. Ikke stek for lenge, da blir de tørre.
- Legg de ferdige tortillaene i en tortillavarmer eller pakk dem inn i et rent kjøkkenhåndkle for å holde dem varme og myke mens du steker resten.
Om denne retten
Disse saftige og aromatiske røde chili-tortillaene tar deg direkte til de livlige gatene i Sør-Amerika. Oppskriften er forankret i den tradisjonelle tortillabakingen, men får et ekstra kick fra den ristede chilimiksen. Denne hjemmelagde varianten blir langt mer smakfull og spennende enn de du får i butikken.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer røde chili for en mer kompleks smak.
- 2Arbeid deigen godt for å få en silkemyk og smidig tekstur. En godt eltet deig gir mykere tortillaer.
- 3Stek tortillaene i en varm stekepanne uten olje for best resultat – sørg for jevn baking på begge sider. Ikke overstek dem, da blir de tørre og sprø.
Serveringsforslag
Server de myke og aromatiske tortillaene med en frisk salsa med avokado, rødløk og koriander. En kremet tacodip eller noen skiver fersk lime tilfører også en herlig kontrast. De passer også utmerket til fajitas, tacos eller som tilbehør til gryteretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde chili-tortillaer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde chili-tortillaer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde chili-tortillaer?▼
Total tilberedningstid for Røde chili-tortillaer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde chili-tortillaer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde chili-tortillaer?▼
En porsjon av Røde chili-tortillaer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
