Rød chili-salsa
Lær hvordan du lager en smakfull rød chili salsa med enkle ingredienser. Perfekt som tilbehør til grillmat, tacos eller som dipp.
Om denne retten
Den røde chili-salsaen er en autentisk smakseksplosjon fra Sør-Amerika. Oppskriften bruker den dype, jordlige smaker av tørkede ancho-chili som smelter sammen med den søte honningen og varme kanel. Denne utrolig enkle, men kraftfulle dipsasen er et perfekt tilbehør til alt fra chips og gullerøtter til grillet kjøtt og fisk.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 pakke tørkede ancho-chili, 55 gram, med stilk, uten frø, grovt revet
- 3. 3 hvitløksfedd, skivet
- 4. 2 spiseskjeer honning
- 5. 1/4 teskje malt kanel
- 6. Ingrediensinformasjon: Tørkede ancho-chili kan kjøpes i dagligvarebutikker og latinamerikanske markeder.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 pakke tørkede ancho-chili, 55 gram, med stilk, uten frø, grovt revet
- 3. 3 hvitløksfedd, skivet
- 4. 2 spiseskjeer honning
- 5. 1/4 teskje malt kanel
- 6. Ingrediensinformasjon: Tørkede ancho-chili kan kjøpes i dagligvarebutikker og latinamerikanske markeder.
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett chili; stek til de er duftende og chiliene blir lyseoransje, rør ofte, omtrent 2 minutter. Overfør til en tallerken og la avkjøle. Varm opp den samme pannen igjen over middels-høy varme. Tilsett hvitløk; sautér til den er gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett 1 kopp vann; fjern fra varmen. Kjør chili, hvitløk-vann-blandingen, honning og kanel i en blender til en jevn puré, og tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, hvis den er for tykk. Overfør til en bolle. Krydre med salt. FORBEREDT: kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.
- 22. Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett chili; stek til de er duftende og chiliene blir lyseoransje, rør ofte, omtrent 2 minutter. Overfør til en tallerken og la avkjøle. Varm opp den samme pannen igjen over middels-høy varme. Tilsett hvitløk; sautér til den er gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett 1 kopp vann; fjern fra varmen. Kjør chili, hvitløk-vann-blandingen, honning og kanel i en blender til en jevn puré, og tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, hvis den er for tykk. Overfør til en bolle. Krydre med salt. FORBEREDT: kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Fjern frøene fra chiliene for å dempe heten, men behold stilkene for ekstra smak.
- 2Du kan bruke agavesirup eller brunpukkelsukker istedenfor honning for en litt annerledes sødme.
- 3Sørg for at salsaken når romtemperatur før servering - da kommer smakene enda bedre frem.
Serveringsforslag
Den røde chili-salsaen er et fantastisk tilbehør til grillede kikerter, avokadoskiver eller sprø gullerøtter. Den er også en herlig topping for grillet kylling, torsk eller biff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød chili-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød chili-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød chili-salsa?▼
Total tilberedningstid for Rød chili-salsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød chili-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød chili-salsa?▼
En porsjon av Rød chili-salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
