Rød chili ris med reker og bacon
Oppskrift på rød chili ris med reker og bacon. En enkel og smakfull rett perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne retten kombinerer spennende smaker fra det meksikanske kjøkkenet med den nordiske kjærligheten til sjømat. Den røde chili-risen er en sanselig og kompleks smaksopplevelse, der den søtlige, krydrede salsaken balanseres perfekt av de sprø baconbitene og den saftige, grillede rekekjøttet. Retten er enkel å lage, men garanterer å imponere gjestene dine uansett anledning.
Ingredienser
- 1. 4 tykke skiver røkt bacon, kuttet i 1/2 tomme biter
- 2. 4,7 dl ris, helst mediumkornet
- 3. 4,7 dl Mellow Red Chile Salsa
- 4. 3,6 dl varm, smakfull kyllingbuljong eller varmt vann
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 4 grønne løk, skåret i tverrsnitt på 1/4 tomme
- 7. 455 gram medium-store (ca. 24) reker, skrelte og renset
- 8. 1,2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 4 tykke skiver røkt bacon, kuttet i 1/2 tomme biter
- 2. 4,7 dl ris, helst mediumkornet
- 3. 4,7 dl Mellow Red Chile Salsa
- 4. 3,6 dl varm, smakfull kyllingbuljong eller varmt vann
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 4 grønne løk, skåret i tverrsnitt på 1/4 tomme
- 7. 455 gram medium-store (ca. 24) reker, skrelte og renset
- 8. 1,2 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp ovnen til 175 grader. I en 3-liters ildfast kjele, kok opp bacon på middels varme, rør om, til det er sprøtt og brunt, ca. 5 minutter. Ta opp med en hullsleiv og la fettet bli igjen i kjelen (du trenger en god spiseskje til å steke risen i). Sett det sprø baconet til side. Tilsett risen i kjelen og kok, rør om, til den er lett brunet, ca. 5 minutter. Tilsett salsa og rør i 1 minutt, deretter tilsett buljongen, salt og grønn løk. Kok opp, rør en gang, dekk tett til og stek i 25 minutter. Ta kjelen ut av ovnen. Fjern lokket og legg rekene oppå risblandingen; dekk til igjen og stek til rekene er ugjennomsiktige, 7 til 10 minutter. Strø over koriander og sprø bacon, bland alt grundig med en gaffel og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets-salsa for best mulig smaksresultat.
- 2La rekene få litt tid til å steke sammen med risblandingen - dette gir dem en deilig karamellisert overflate.
- 3Oppbevar den sprø baconet separat til rett før servering for å beholde knappheten.
Serveringsforslag
Servér den røde chili-risen med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado, appelsin og koriander. En kald øl eller et glass tørr hvitvin er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød chili ris med reker og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød chili ris med reker og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød chili ris med reker og bacon?▼
Total tilberedningstid for Rød chili ris med reker og bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød chili ris med reker og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød chili ris med reker og bacon?▼
En porsjon av Rød chili ris med reker og bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
