Rød chili-ris med reker og sprøtt bacon
En smakfull og enkel oppskrift på rød chili-ris med reker og sprøtt bacon. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 4 tykke skiver røkt bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 4,7 dl ris, helst mediumkornet
- 4,7 dl mild rød chili-salsa
- 3,6 dl varm, smakfull kyllingbuljong eller varmt vann
- 0,5 ts salt
- 4 grønne løk, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 450 g medium-store reker (ca. 24 stk), skrelte og renset
- 1,2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 4 tykke skiver røkt bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 4,7 dl ris, helst mediumkornet
- 4,7 dl mild rød chili-salsa
- 3,6 dl varm, smakfull kyllingbuljong eller varmt vann
- 0,5 ts salt
- 4 grønne løk, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 450 g medium-store reker (ca. 24 stk), skrelte og renset
- 1,2 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Varm opp ovnen til 175 °C. I en 3-liters ildfast kjele, stek baconet på middels varme under omrøring til det er sprøtt og brunt, ca. 5 minutter.
- Ta opp baconet med en hullsleiv og sett det til side. La fettet bli igjen i kjelen (du trenger ca. 1 ss til å steke risen i).
- Tilsett risen i kjelen og stek under omrøring til den er lett brunet, ca. 5 minutter.
- Tilsett salsa og rør i 1 minutt. Deretter tilsett buljongen, salt og grønn løk.
- Kok opp, rør én gang, dekk tett til og stek i ovnen i 25 minutter.
- Ta kjelen ut av ovnen. Fjern lokket og legg rekene oppå risblandingen.
- Dekk til igjen og stek til rekene er ugjennomsiktige, 7 til 10 minutter.
- Strø over koriander og det sprø baconet. Bland alt grundig med en gaffel og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten kombinerer spennende smaker fra det meksikanske kjøkkenet med den nordiske kjærligheten til sjømat. Den røde chili-risen er en sanselig og kompleks smaksopplevelse, der den søtlige, krydrede salsaen balanseres perfekt av de sprø baconbitene og de saftige rekene. Retten er enkel å lage, men garanterer å imponere gjestene dine uansett anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets-salsa for best mulig smaksresultat.
- 2La rekene få litt tid til å steke sammen med risblandingen – dette gir dem en deilig smak.
- 3Oppbevar det sprø baconet separat til rett før servering for å beholde sprøheten.
Serveringsforslag
Servér den røde chili-risen med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado, appelsin og koriander. En kald øl eller et glass tørr hvitvin er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød chili-ris med reker og sprøtt bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød chili-ris med reker og sprøtt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød chili-ris med reker og sprøtt bacon?▼
Total tilberedningstid for Rød chili-ris med reker og sprøtt bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød chili-ris med reker og sprøtt bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød chili-ris med reker og sprøtt bacon?▼
En porsjon av Rød chili-ris med reker og sprøtt bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
