Rød chili pulver
Oppdag hvordan du bruker red chili powder for å tilføre retten din en spennende og sterk smak. Perfekt for alle som elsker krydret mat.
Om denne retten
Den rød chili pulver er et essensielt krydder i det meksikanske kjøkkenet, med dype røtter i den rike matkulturen. Denne oppskriften tar deg med på en sanselig reise gjennom de karakteristiske chilifruktene som smelter sammen i en kompleks og deilig blanding av røde frukter, nøtter og litt røyk. Perfekt for å gi liv til retter som trenger et kick av søthet og varme.
Ingredienser
- 1. 6 tørkede ancho- eller pasillachili*
- 6 tørkede guajillo- eller pasillachili*
Ingredienser
- 1. 6 tørkede ancho- eller pasillachili*
- 6 tørkede guajillo- eller pasillachili*
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Bruk en liten skarp kniv til å kutte av stilkene på chiliene og kast dem. Kutt chiliene opp langs én langside. Fjern frøene. Legg chiliene på et bakepapirkledd stekebrett. Røst dem til de er faste og aromatiske, omtrent 5 minutter. Avkjøl. Bryt chiliene i små biter. Arbeid i porsjoner og finhakk chiliene i en krydderkvern, blender eller kaffekvern. (Kan forberedes to uker i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.)
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Bruk en liten skarp kniv til å kutte av stilkene på chiliene og kast dem. Kutt chiliene opp langs én langside. Fjern frøene. Legg chiliene på et bakepapirkledd stekebrett. Røst dem til de er faste og aromatiske, omtrent 5 minutter. Avkjøl. Bryt chiliene i små biter. Arbeid i porsjoner og finhakk chiliene i en krydderkvern, blender eller kaffekvern. (Kan forberedes to uker i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.)
- 3*Salg i latinamerikanske markeder, spesialforretninger for delikatessevarer og noen supermarkeder.*
- 4*Salg i latinamerikanske markeder, spesialforretninger for delikatessevarer og noen supermarkeder.*
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke friske og saftige ancho- og pasilla-chilier for best resultat.
- 2Prove å brenne chiliene litt over åpen flamme for å få en ekstra dybde i smaken.
- 3Spie ut pulveret i små doser og smak underveis - litt går langt når det gjelder denne intense krydderblandingen.
Serveringsforslag
Den røde chili pulveren løfter en rekke retter, fra langsomt kokte bønner til saftighet kjøtt. Prøv den i marinader, gryteretter eller strø den over avokadosmash for en uimotståelig smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød chili pulver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød chili pulver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød chili pulver?▼
Total tilberedningstid for Rød chili pulver er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød chili pulver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød chili pulver?▼
En porsjon av Rød chili pulver inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
