Hjemmelaget rød chilipulver
Lær å lage ditt eget røde chilipulver fra tørkede ancho- og guajillochilier. Perfekt for å tilføre retten din en spennende og sterk smak.
Foto av Bonaventure Fernandez på Pexels
Ingredienser
- 6 tørkede ancho- eller pasillachili
- 6 tørkede guajillo- eller pasillachili
Ingredienser
- 6 tørkede ancho- eller pasillachili
- 6 tørkede guajillo- eller pasillachili
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Bruk en liten skarp kniv til å kutte av stilkene på chiliene og kast dem. Kutt chiliene opp langs én langside. Fjern frøene.
- Legg chiliene på et bakepapirkledd stekebrett. Røst dem i ovnen til de er faste og aromatiske, omtrent 5 minutter. Avkjøl.
- Bryt chiliene i små biter. Arbeid i porsjoner og finhakk chiliene i en krydderkvern, blender eller kaffekvern til et fint pulver.
- Oppbevar chilipulveret lufttett ved romtemperatur. Det kan forberedes to uker i forveien.
Om denne retten
Dette røde chilipulveret er et essensielt krydder i det meksikanske kjøkkenet, med dype røtter i den rike matkulturen. Denne oppskriften tar deg med på en sanselig reise gjennom de karakteristiske chilifruktene som smelter sammen i en kompleks og deilig blanding av røde frukter, nøtter og litt røyk. Perfekt for å gi liv til retter som trenger et kick av sødme og varme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke tørkede ancho- og guajillochilier av god kvalitet for best resultat. Disse finner du ofte i latinamerikanske butikker, spesialforretninger for delikatessevarer og noen supermarkeder.
- 2Prøv å riste chiliene litt over åpen flamme før du fjerner frøene for å få en ekstra dybde i smaken.
- 3Smak deg frem når du bruker pulveret – litt går langt når det gjelder denne intense krydderblandingen.
Serveringsforslag
Det røde chilipulveret løfter en rekke retter, fra langsomt kokte bønner til saftig kjøtt. Prøv det i marinader, gryteretter eller strø det over avokadosmash for en uimotståelig smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget rød chilipulver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget rød chilipulver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget rød chilipulver?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget rød chilipulver er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir nok til flere retter porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget rød chilipulver vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget rød chilipulver?▼
En porsjon av Hjemmelaget rød chilipulver inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
