Hjemmelaget rød chilisaus
Lær hvordan du lager en krydret og smakfull rød chilisaus hjemme. Perfekt til å krydre dine retter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Jacob Evans på Pexels
Ingredienser
- 20 røde Fresno-chili, frø fjernet
- 8 røde habanero-chili, frø fjernet
- 1 liten hvitløksfedd, finrevet
- 2 ss kosher-salt, pluss mer til smak
- 2.4 dl hvit destillert eddik
Ingredienser
- 20 røde Fresno-chili, frø fjernet
- 8 røde habanero-chili, frø fjernet
- 1 liten hvitløksfedd, finrevet
- 2 ss kosher-salt, pluss mer til smak
- 2.4 dl hvit destillert eddik
Slik gjør du:
- Kjør Fresno- og habanero-chili, hvitløk og 2 ss salt i en foodprosessor til det er veldig finhakket.
- Overfør til en liten bolle; dekk til og la stå minst 2 timer og opptil 12 timer. Dette vil både utvikle chilismaken og myke opp kjøttet, noe som gir en jevn, smakfull saus når den pureres.
- Purér chilimassen og eddik i en blender til jevn konsistens.
- Smak til med salt.
- Sausen kan lages 2 måneder i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Rød chilisaus er et klassisk krydret tilbehør som gir en eksplosjon av smak til mange ulike retter. Denne oppskriften kombinerer to av verdens mest aromatiske chilisorter, Fresno og habanero, for å skape en fyldig, dvelende hete som passer perfekt til både grillede retter, pasta og salater.
Tips og Varianter
- 1Fjern frøene før du prosesserer chilien – dette gir en mildere, mer balansert hete.
- 2La chilimassen hvile i minst 2 timer før den blandes for å utvikle en rikere smak.
- 3Tilsett litt ekstra eddik for en enda syrligere saus.
Serveringsforslag
Rød chilisaus løfter enkle hverdagsretter som grillet kylling eller taco. Den passer også utmerket til krydrede, asiatiske retter som Tom Yum Kung eller bulgogi.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget rød chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget rød chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget rød chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget rød chilisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 2.5 dl porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget rød chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget rød chilisaus?▼
En porsjon av Hjemmelaget rød chilisaus inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
