Rød brøl
Oppskriften på red growl er enkel å følge og perfekt for en søt avslutning på måltidet. Oppdag hvordan du lager denne deilige desserten hjemme.
Om denne retten
Denne fargerike retten, kjent som Rød brøl, er et ikonisk mexicansk kjøttstuing som stammer fra Tijuana-regionen. Dens intense røde farge og komplekse, dype smaker har gjort den til en favoritt blant matentusiaster over hele verden. Fra den smakfulle chilipeppermiksingen til den møre sirloin-biten som slow-simres i øl og krydder, finner du her en rett som ikke bare tilfredsstiller ganen, men også fyller kjøkkenet med deilige dufter av Mexico.
Ingredienser
- 2 serrano-chili
- 2 habanero-chili
- 2,7 kg sirloin, skåret i 3,8 cm terninger
- 4 ss vegetabilsk olje
- 9,5 dl vann
- 9,5 dl øl
- 8 hvitløksfedd, knust
- 2 ss oregano
- 2 ss salt
- 2 ss spisskummen
- 2 ss rød pepper
- 2 ss chilipulver
- 2 ss Tabasco
- 3 ss masa harina (valgfritt)
Ingredienser
- 2 serrano-chili
- 2 habanero-chili
- 2,7 kg sirloin, skåret i 3,8 cm terninger
- 4 ss vegetabilsk olje
- 9,5 dl vann
- 9,5 dl øl
- 8 hvitløksfedd, knust
- 2 ss oregano
- 2 ss salt
- 2 ss spisskummen
- 2 ss rød pepper
- 2 ss chilipulver
- 2 ss Tabasco
- 3 ss masa harina (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Skjær paprikaen i to, legg den i en liten kjele med vann og la den småkoke i 20 minutter. Sil godt av, finhakk paprikaen og sett til side.
- 2Brun storfekjøtt i olje i en stor gryte over middels varme. Sil av fett, tilsett vann, øl og paprika. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk, salt, oregano, spisskummen, rød pepper, chilipulver, Tobasco, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 90 minutter.
- 4Chilien kan spises nå, eller du kan tilsette masa harina og la den småkoke på lav varme (dekket) i ytterligere 15 minutter.
- 5Server i kraftige boller. Pynt med rømme og skarp cheddarost.
- 6Oppskriftene til denne konkurransen, som er levert av bidragsytere som kanskje ikke er profesjonelle kokker, har ikke blitt testet i Food Network’s kjøkken. Derfor kan ikke Food Network garantere nøyaktigheten av noen av oppskriftene.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess med denne retten er å la kjøttet brune ordentlig i oljen før du tilsetter væskene. Dette gir en dypere smak.
- 2By på litt kreativitet med chili-blandingen - du kan prøve ut ulike typer paprika for å finne din personlige favorittsmak.
- 3Forsterk smakene ved å la retten småkoke så lenge som mulig. Jo lengre, jo bedre!
Serveringsforslag
Denne kraftige retten passer perfekt til å serve sammen med fersk, kremet avokadosalsa og en kjølig øl for å balansere de intense chilismakene. Strø også litt frisk koriander over før servering for å gi retten en herlig friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød brøl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød brøl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød brøl?▼
Total tilberedningstid for Rød brøl er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød brøl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød brøl?▼
En porsjon av Rød brøl inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
