middelshovedrett

Krydret biffgryte med chili og øl

140 min

Lær å lage en smakfull og krydret biffgryte med chili, øl og masse deilige krydder. Perfekt for en mettende middag.

Foto av Piotr Arnoldes på Pexels

Ingredienser

4porsjoner

2 serrano-chili
2 habanero-chili
2.7 kg storfekjøtt (sirloin), skåret i 4 cm terninger
4 ss vegetabilsk olje
9.5 dl vann
9.5 dl øl
8 hvitløksfedd, knust
2 ss oregano
2 ss salt
2 ss spisskummen
2 ss rød pepper
2 ss chilipulver
2 ss Tabasco
3 ss masa harina (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

2 serrano-chili
2 habanero-chili
2.7 kg storfekjøtt (sirloin), skåret i 4 cm terninger
4 ss vegetabilsk olje
9.5 dl vann
9.5 dl øl
8 hvitløksfedd, knust
2 ss oregano
2 ss salt
2 ss spisskummen
2 ss rød pepper
2 ss chilipulver
2 ss Tabasco
3 ss masa harina (valgfritt)

Slik gjør du:

Skjær chiliene i to, legg dem i en liten kjele med vann og la dem småkoke i 20 minutter. Sil godt av, finhakk chiliene og sett til side.
Brun storfekjøttet i olje i en stor gryte over middels varme. Sil av overflødig fett.
Tilsett vann, øl og de finhakkede chiliene i gryten. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter.
Tilsett hvitløk, salt, oregano, spisskummen, rød pepper, chilipulver og Tabasco. Kok opp igjen.
Skru ned varmen og la det småkoke i 90 minutter.
Chilien kan spises nå, eller du kan tilsette masa harina og la den småkoke på lav varme (dekket) i ytterligere 15 minutter for å tykne sausen.
Server i kraftige boller. Pynt med rømme og skarp cheddarost.

Kalorier250 kcal

Total tid140 min

Forberedelse10 min

Steketid130 min

Porsjoner4

NivåMiddels

Om denne retten

Denne fargerike retten, kjent som "Rød brøl" i sin opprinnelige form, er en intens meksikansk kjøttstuing som stammer fra Tijuana-regionen. Dens dype røde farge og komplekse, rike smaker har gjort den til en favoritt blant matentusiaster over hele verden. Fra den smakfulle chilipeppermiksingen til de møre storfekjøttbitene som slow-simres i øl og krydder, finner du her en rett som ikke bare tilfredsstiller ganen, men også fyller kjøkkenet med deilige dufter av Mexico.

Tips og Varianter

1Nøkkelen til suksess med denne retten er å la kjøttet brune ordentlig i oljen før du tilsetter væskene. Dette gir en dypere og mer kompleks smak.
2By på litt kreativitet med chili-blandingen – du kan prøve ut ulike typer chili for å finne din personlige favorittsmak og ønsket styrke.
3Forsterk smakene ved å la retten småkoke så lenge som mulig. Jo lengre koketid, jo bedre utvikles smakene!

Serveringsforslag

Denne kraftige retten passer perfekt til å servere sammen med fersk, kremet avokadosalsa og en kjølig øl for å balansere de intense chilismakene. Strø også litt frisk koriander over før servering for å gi retten en herlig friskhet.

Nøkkelord

biffgryte chili øl krydret meksikansk hovedrett

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret biffgryte med chili og øl?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret biffgryte med chili og øl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret biffgryte med chili og øl?▼

Total tilberedningstid for Krydret biffgryte med chili og øl er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret biffgryte med chili og øl vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret biffgryte med chili og øl?▼

En porsjon av Krydret biffgryte med chili og øl inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.