Ingredienser
- 1 ts ingefær, finhakket
- 2 ts hvitløk, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 14 knivskjell
- 2 ss koriander, hakket
- 4 vårløk, skivet
- 8 kaffirlimeblader
- 10 thaibasilikumblader
- 4 ss fermenterte svarte bønner
- 4 ss sherryeddik
- 225 ml kyllingkraft
- 2 ss basilikumpasta (se egen oppskrift nedenfor)
- 6 ss tomatconcassé
- Saften av 1/2 sitron, pluss båter til pynt
- 3 ss smør
- Salt
- Pepper
- 4.7 dl hoisinsaus
- 1.2 dl rød karripasta
- 2 ss hakket hvitløk
- 2 ss hakket ingefær
- 2.4 dl basilikumblader
- 2.4 dl fermenterte svarte bønner
- 2.4 dl koriander
- 0.6 dl sitronjuice
Ingredienser
- 1 ts ingefær, finhakket
- 2 ts hvitløk, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 14 knivskjell
- 2 ss koriander, hakket
- 4 vårløk, skivet
- 8 kaffirlimeblader
- 10 thaibasilikumblader
- 4 ss fermenterte svarte bønner
- 4 ss sherryeddik
- 225 ml kyllingkraft
- 2 ss basilikumpasta (se egen oppskrift nedenfor)
- 6 ss tomatconcassé
- Saften av 1/2 sitron, pluss båter til pynt
- 3 ss smør
- Salt
- Pepper
- 4.7 dl hoisinsaus
- 1.2 dl rød karripasta
- 2 ss hakket hvitløk
- 2 ss hakket ingefær
- 2.4 dl basilikumblader
- 2.4 dl fermenterte svarte bønner
- 2.4 dl koriander
- 0.6 dl sitronjuice
Slik gjør du:
- Surr ingefær og hvitløk i olje til det er mykt, men ikke brunt.
- Tilsett knivskjell, koriander, vårløk, kaffirlimeblader, thaibasilikumblader og svarte bønner.
- Deglaser med sherryeddik og kyllingkraft. Dekk til og damp til skjellene åpner seg.
- Tilsett basilikumpasta, tomatconcassé, sitronsaft og smør. Rør forsiktig.
- Smak til med salt og pepper.
- Pynt med sitronbåter og server umiddelbart.
- **For basilikumpastaen:**
- Bland hoisinsaus, rød karripasta, hakket hvitløk, hakket ingefær, basilikumblader, fermenterte svarte bønner, koriander og sitronjuice i en blender.
- Kjør til en jevn puré.
Om denne retten
Disse mangfoldige, fermenterte svarte bønnene gir en dyp, jordrik smak som perfekt balanseres av den friske, aromatiske basilikumpastaen i denne retten. Knivskjellene tilfører en herlig tekstur og sødme som gjør denne forretten til et smaksfullt og overraskende bekjentskap for enhver feinsmaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la bønnepuréen koke litt lenger for å få en rikere, mer kremet konsistens.
- 2Juster mengden hoisinsaus og karripasta etter personlig smak – disse gir retten sin karakteristiske asiatiske sødme og fylde.
- 3Bruk gjerne ferskmalte svarte pepperkorn for en saftig varme som kompletterer de andre smakene.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres lun, med et glass frisk hvitvin eller et lettere øl som virkelig løfter fram dens asiatiske preg. Et enkelt grønt salat på siden tilfører en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knivskjell med fermenterte svarte bønner og basilikumpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knivskjell med fermenterte svarte bønner og basilikumpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knivskjell med fermenterte svarte bønner og basilikumpasta?▼
Total tilberedningstid for Knivskjell med fermenterte svarte bønner og basilikumpasta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knivskjell med fermenterte svarte bønner og basilikumpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knivskjell med fermenterte svarte bønner og basilikumpasta?▼
En porsjon av Knivskjell med fermenterte svarte bønner og basilikumpasta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
