Ravioli med salvie- og valnøttsmør
Lær hvordan du lager deilige ravioli med en aromatisk salvie- og valnøttsmør. Perfekt for en enkel og smakfull hovedrett. Oppskriften er lett å følge og passer for alle nivåer.
Om denne retten
Ravioli med salvie- og valnøttsmør er en luksuriøs og autentisk italiensk rett som kombinerer de deilige smakene av fyldig ostaravioli, nøtteaktige valnøtter og den friske, aromatiske salvien. Denne lekre pastaretten passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller en spesiell anledning, og tar deg rett tilbake til solrike, italienske sommer-dager.
Ingredienser
- Kosher salt
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 teskjeer honning
- 1 laurbærblad
- 2 pakker med 255 gram ferdigkjøpt ostaravioli
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 0,8 dl ferske salvieblader
- 2,4 dl valnøtter, grovhakket
- 1,8 dl revet parmesanost
Ingredienser
- Kosher salt
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 teskjeer honning
- 1 laurbærblad
- 2 pakker med 255 gram ferdigkjøpt ostaravioli
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 0,8 dl ferske salvieblader
- 2,4 dl valnøtter, grovhakket
- 1,8 dl revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Bland eddik, honning og laurbærblad i en liten kjele og kok opp over middels høy varme til det blir sirupsaktig, ca. 4–5 minutter. Dekk til for å holde det varmt.
- 2Legg raviolien i det kokende vannet og kok som anvist på pakken. I mellomtiden smelter du smøret i en stor stekepanne over middels varme, og tilsetter salvie og valnøtter. Kok til nøttene er ristet, ca. 3 minutter. Øk varmen til høy, hell i omtrent 1 kopp kokevann og kok opp. La det koke til det er redusert til omtrent halvparten, ca. 1–2 minutter.
- 3Sil av raviolien, og spar på ytterligere 1/2 kopp kokevann. Tilsett raviolien i pannen og vend godt slik at den blir dekket av sausen, og tilsett det reserverte vannet etter behov. Ta av varmen, vend inn parmesan og smak til med salt. Fordel raviolien på tallerkener og drypp over balsamico-sirup.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å bruke rikelig med vann til å koke raviolien - det hjelper å holde dem myke og forhindrer at de kleber seg sammen.
- 2Tips 2: Sørg for å rispe salvieblader rett før bruk for å få fram den intense, urteaktige smaken.
- 3Tips 3: Prøv å bruke en nøttekutter for å få fine, grove valnøttstykker som passer perfekt i smørsausen.
Serveringsforslag
Den intense, smaksrike ravioliretten passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit italiensk vin som fremhever de nøtteaktige og krydrede smakene. Et enkelt salat av ferske, grønne blader og litt sitronsaft tilfører en velbalansert, friskhet til måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ravioli med salvie- og valnøttsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ravioli med salvie- og valnøttsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ravioli med salvie- og valnøttsmør?▼
Total tilberedningstid for Ravioli med salvie- og valnøttsmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ravioli med salvie- og valnøttsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ravioli med salvie- og valnøttsmør?▼
En porsjon av Ravioli med salvie- og valnøttsmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
