Ingredienser
- 6 ss sherryeddik
- 2 ss Dijonsennep
- 2,5 dl solsikkeolje eller saflorolje
- 0,5 dl hakket fersk estragon
- 0,5 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,5 dl hakkede kapers, drenert
- 0,5 dl hakket sjalottløk
- 0,5 dl hakkede sylteagurker (gherkins)
- 4 hardkokte egg, skrelte og hakkede
Ingredienser
- 6 ss sherryeddik
- 2 ss Dijonsennep
- 2,5 dl solsikkeolje eller saflorolje
- 0,5 dl hakket fersk estragon
- 0,5 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,5 dl hakkede kapers, drenert
- 0,5 dl hakket sjalottløk
- 0,5 dl hakkede sylteagurker (gherkins)
- 4 hardkokte egg, skrelte og hakkede
Slik gjør du:
- Visp eddik og sennep i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- Visp inn oljen gradvis til sausen emulgerer.
- Rør inn estragon, persille, kapers, sjalottløk og sylteagurk.
- Smak til sausen med salt og pepper.
- Bland inn de hakkede eggene.
- Sausen kan lages opptil 2 timer i forveien. Dekk til og la den stå i romtemperatur før servering.
Om denne retten
Ravigotesausen er en klassisk, men ofte undervurdert fransk saus som løfter enhver rett den serveres til. Opprinnelig laget for å akkompagnere kokte egg eller fisk, har den nå blitt populær som en smaksrik saus eller dressing til et bredt utvalg av retter. Dens friske, urterike smaker og sprø tekstur gjør den uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets urter for best smak.
- 2Vær forsiktig med eddiken - start med litt og juster etter smak.
- 3La sausen trekke i romtemperatur i 30 minutter før servering for å la smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Ravigotesausen er et fantastisk følge til dampet eller grillet fisk, men prøv den også som dressing til en frisk salat med blandede bladgrønnsaker, avokado og reker. Den tilfører en velsmakende og uventet dimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk ravigotesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk ravigotesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk ravigotesaus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk ravigotesaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk ravigotesaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk ravigotesaus?▼
En porsjon av Klassisk ravigotesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
