Rave-fylt aubergine
Oppskrift på rave fylt aubergine, en smakfull og enkel rett perfekt for alle anledninger. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Disse ravnende, fyllte auberginene er en hyllest til Søreuropas tradisjonelle matkultur. Kombinasjonen av den deilige, kremet fyllingen og den sprøstekte ostekappen gir en nydelig kontrast i både tekstur og smak. Denne retten er perfekt for den som vil imponere gjester med en uforglemmelig middagsopplevelse.
Ingredienser
- 1. 2 auberginer, delt på langs
- 1,2 dl olivenolje, delt
- 1 liten løk, hakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 4,7 dl fersk spinat
- 1,8 dl knuste hvitløk-urtekrydrede brødkrutonger
- 0,6 dl revet Parmesan-Romano ost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 1. 2 auberginer, delt på langs
- 1,2 dl olivenolje, delt
- 1 liten løk, hakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 4,7 dl fersk spinat
- 1,8 dl knuste hvitløk-urtekrydrede brødkrutonger
- 0,6 dl revet Parmesan-Romano ost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Skjær ut kjøttet av auberginene og hakk det opp, og spar skinnene.
- 3Varm opp 1/4 kopp olivenolje i en stekepanne på middels varme; kok opp og rør inn løk og hvitløk til løken er myk, ca. 5 til 10 minutter. Tilsett hakket aubergin; kok opp og rør til auberginen er myk, ca. 5 minutter. Tilsett spinat og kok til den er lett visnet, 1 til 2 minutter.
- 4Rør inn knuste krutonger i aubergineblandingen til det er jevnt fordelt. Tilsett resten av olivenoljen, Parmesan-Romano-ost, salt og svart pepper; bland godt.
- 5Plasser auberginskinnene i en grunn form og fyll hver med aubergineblandingen. Strø mozzarellaost over hver fylt aubergin. Hell nok varmt vann i formen til å nå 1/8 tomme opp på sidene av auberginen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og fyllet er gjennomstekt, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginene på langs for å få en mer imponerende, restaurantlignende presentasjon.
- 2Verb ikke ut spinaten for mye - la den fortsatt ha litt sprøhet igjen for å tilføre friskhet til fyllingen.
- 3Bruk en blanding av Parmesan og Romano-ost for en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Servér de fyllte auberginene med et friskt, grønn salat og et godt, italiensk rødvin for en komplett og smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rave-fylt aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rave-fylt aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rave-fylt aubergine?▼
Total tilberedningstid for Rave-fylt aubergine er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rave-fylt aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rave-fylt aubergine?▼
En porsjon av Rave-fylt aubergine inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
