Ratatouille-grateng
Lær hvordan du lager en deilig ratatouille bake med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull og sunn hovedrett til hele familien.
Om denne retten
Ratatouille-gratengen er en klassisk fransk rett som forener deilige, sommerlige grønnsaker i en nydelig grateng. Det uventede møtet mellom den syrlige tomaten, den søte paprikaen og den sprø aubergineskallet skaper en eksotisk og balansert smaksopplevelse. Denne retten er ikke bare en nydelig kulinarisk manifestasjon av Frankrikes landlige tradisjoner, men også et enkelt, men allikevel sofistikert måltid som bringer sommerfølelsen inn i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, hakket
- 4,7 dl skrelte og terningede auberginer
- 4,7 dl hakket zucchini
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ss tørket persille
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 1 (225 g) pakke frossen osteravioli
- 1,8 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, hakket
- 4,7 dl skrelte og terningede auberginer
- 4,7 dl hakket zucchini
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ss tørket persille
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 1 (225 g) pakke frossen osteravioli
- 1,8 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit); spray en 2 ½-liters ildfast form med matlagingsspray.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme; stek og rør inn hvitløk, løk og aubergine sammen med hvitløken til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 8 minutter. Rør inn squash, paprika, tomater, basilikum, persille, salt og svart pepper; la blandingen koke opp under omrøring ofte. Senk varmen til middels-lav og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.
- 3Kok den frosne raviolien etter anvisning på pakken; sil av vannet. Fordel den kokte raviolien i et jevnt lag i bunnen av den forberedte formen; legg de varme grønnsakene over raviolien. Strø over osten.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til gratengen bobler og osten er smeltet, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Skjær grønnsakene i omtrent like store terninger for jevn steketid.
- 3La grønnsakene surre en ekstra stund for å få dem møre og smaksrike.
Serveringsforslag
Server ratatouille-gratengen med et glass frisk og fruktdrevet rødvin. Pynt med ferske basilikkblader for å forsterke de provençalske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ratatouille-grateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ratatouille-grateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ratatouille-grateng?▼
Total tilberedningstid for Ratatouille-grateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ratatouille-grateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ratatouille-grateng?▼
En porsjon av Ratatouille-grateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
