Raspberry-Yogurtkake
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull bringebær-yoghurt kake. Perfekt for sommerens kaker og enkel å lage for alle nivåer.
Om denne retten
Bringebærkaken med yoghurt er en forfriskende og smakfull klassiker som smaker av sommerens friske bær. Den luftige kakestrukturen og den søte, kremete glasuren gjør denne oppskriften til en utmerket avslutning på et hyggelig måltid eller en perfekt ledsager til ettermiddagskaffen. Enten du lager den til selskap eller nyter den hjemme, vil denne lekre kaken garantert bli et høydepunkt.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl usøtet hvetemel, delt
- 2. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 5. 4,1 dl sukker
- 6. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 7. 1 1/2 teskjeer mandel ekstrakt, delt
- 8. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 9. 3 store egg, romtempererte
- 10. 2,4 dl naturell lavfett yoghurt
- 11. 5,9 dl ferske bringebær (to 6-unse beholdere)
- 12. 2,4 dl melis
- 13. 1 spiseskje (eller mer) vann
Ingredienser
- 1. 7,1 dl usøtet hvetemel, delt
- 2. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 5. 4,1 dl sukker
- 6. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 7. 1 1/2 teskjeer mandel ekstrakt, delt
- 8. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 9. 3 store egg, romtempererte
- 10. 2,4 dl naturell lavfett yoghurt
- 11. 5,9 dl ferske bringebær (to 6-unse beholdere)
- 12. 2,4 dl melis
- 13. 1 spiseskje (eller mer) vann
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 12-koppers Bundt-form. Visp sammen 2 1/2 kopper mel, bakepulver og 1/4 teskje salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker i en stor bolle til det er kremaktig. Pisk inn appelsinjuice, 1 teskje mandel ekstrakt og appelsinskall. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Bland inn yoghurt. Tilsett de tørre ingrediensene i røren og pisk bare til det er godt blandet. Vend 1/2 kopp mel og bringebær i en stor bolle. Brett inn bærrøren i deigen. Skje røren i den forberedte formen og jevn ut toppen. Stek kaken til en trepinne satt inn nær midten kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. La den avkjøle i 30 minutter. Vend kaken ut av formen og avkjøl på rist. FORHÅNDSVIS: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur. Visp sammen melis, 1 spiseskje vann og 1/2 teskje mandel ekstrakt i en middels stor bolle. Tilsett mer vann, litt om gangen, etter behov for å lage en tykk glasur. Drypp glasuren over kaken. La den stå til glasuren har stivnet.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 12-koppers Bundt-form.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker i en stor bolle til det er kremaktig.
- 44. Pisk inn appelsinjuice, 1 teskje mandel ekstrakt og appelsinskall. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Bland inn yoghurt.
- 55. Tilsett de tørre ingrediensene i røren og pisk bare til det er godt blandet.
- 66. Vend 1/2 kopp mel og bringebær i en stor bolle. Brett inn bærrøren i deigen. Skje røren i den forberedte formen og jevn ut toppen.
- 77. Stek kaken til en trepinne satt inn nær midten kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. La den avkjøle i 30 minutter.
- 88. Vend kaken ut av formen og avkjøl på rist.
- 99. FORHÅNDSVIS: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.
- 1010. Visp sammen melis, 1 spiseskje vann og 1/2 teskje mandel ekstrakt i en middels stor bolle. Tilsett mer vann, litt om gangen, etter behov for å lage en tykk glasur. Drypp glasuren over kaken. La den stå til glasuren har stivnet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske, modne bringebær for best smak og tekstur.
- 2Omrør bærene forsiktig i melet for å unngå at de farger røren.
- 3For en rikere smak, kan du erstatte appelsinjuice med sitronjuice i glasuren.
Serveringsforslag
Kaken passer utmerket sammen med et glass kald, frisk sommer-smoothie eller et glass krisp, tørr hvitvin. Servér gjerne med en liten skje fersk krem eller vaniljeis for en ekstra lekker dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry-Yogurtkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry-Yogurtkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry-Yogurtkake?▼
Total tilberedningstid for Raspberry-Yogurtkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry-Yogurtkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry-Yogurtkake?▼
En porsjon av Raspberry-Yogurtkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
