Raspberry Puffs med geitostmousse og timian
Oppskrift på deilige bringebærpuffs fylt med kremet geitostmousse og krydret med timian, perfekt som forrett eller dessert for sommeren.
Om denne retten
De luftige, flakete rasbærpuffen med den kremete geitostmoussen er en sanselig og sofistikert forrett som virkelig bringer fram de søte, syrlige bærsmakene. Oppskriften er en moderne vri på en tradisjonell fransk dessert, og den passer perfekt til et elegrant middagsselskap eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 1 ark butterdeig (fra en pakke på 490 gram), tint
- 2. 170 gram mild, kremete geitost (anbefalt: Chavrie-merke)
- 3. 8 spiseskjeer melis, delt
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. En klype salt
- 6. 2,4 dl kald piskefløte
- 7. 0,6 dl uten frø bringebærsyltetøy eller syltetøy
- 8. 7,1 dl ferske bringebær
- 9. 1 ½ spiseskjeer finhakkede ferske timianblader, pluss 6 timianstilker til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1 ark butterdeig (fra en pakke på 490 gram), tint
- 2. 170 gram mild, kremete geitost (anbefalt: Chavrie-merke)
- 3. 8 spiseskjeer melis, delt
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. En klype salt
- 6. 2,4 dl kald piskefløte
- 7. 0,6 dl uten frø bringebærsyltetøy eller syltetøy
- 8. 7,1 dl ferske bringebær
- 9. 1 ½ spiseskjeer finhakkede ferske timianblader, pluss 6 timianstilker til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Rull ut paideigen; kutt langs brettelinjen for å lage tre striper, og trim eventuelle ujevne kanter. Kutt hver stripe i to på tvers. Legg paibitene på et ugreddet stekebrett og stek til de er gyldne, ca. 12 til 14 minutter. Overfør paien til en rist og avkjøl i omtrent 8 til 10 minutter, før du kutter den horisontalt i to lag.
- 22. Mens paien stekes, visp sammen geitosten, 6 ss melis, vanilje og salt i en middels bolle til det er godt blandet. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløten i en annen middels bolle til det dannes myke topper; vend den forsiktig inn i oste-blandingen. Sett i kjøleskapet i 10 til 15 minutter.
- 33. Varm syltetøyet i en middels mikrobølgesikker bolle til det akkurat har smeltet, ca. 10 sekunder. Tilsett bærene og vend forsiktig slik at de dekkes av syltetøyet.
- 44. Rett før servering, legg bunnene av paien på tallerkener; topp med mousse og bringebær. Strø over finhakket timian, legg på den øverste paibiten, og dryss med melis. Pynt med timiankvister.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at geitosten har romtemperatur før du begynner å vispe den - dette gjør den mykere og enklere å blande.
- 2Bruk syltetøy uten frø for en jevnere tekstur, og la bærene trekke i syltetøyet i noen minutter før servering for maksimal smaksutfoldelse.
- 3For en ekstra sprø bunn, stek paibunnen litt lenger enn oppskriften sier.
Serveringsforslag
De søte, friske smakene i denne retten passer utmerket til et glass kald, mousserende vin. En enkel, grønn salat med en sitrusdressing kan også være et flott tilbehør som balanserer de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry Puffs med geitostmousse og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry Puffs med geitostmousse og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry Puffs med geitostmousse og timian?▼
Total tilberedningstid for Raspberry Puffs med geitostmousse og timian er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry Puffs med geitostmousse og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry Puffs med geitostmousse og timian?▼
En porsjon av Raspberry Puffs med geitostmousse og timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
