Bringebærpuffs med geitostmousse og timian
Oppskrift på deilige bringebærpuffs fylt med kremet geitostmousse og krydret med timian, perfekt som forrett eller dessert for sommeren.
Foto av Marianna OLE på Pexels
Ingredienser
- 1 ark butterdeig (fra en pakke på 490 g), tint
- 170 g mild, kremet geitost
- 8 ss melis, delt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 2.4 dl kald kremfløte
- 0.6 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 7.1 dl ferske bringebær
- 1.5 ss finhakkede ferske timianblader
- 6 timianstilker til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1 ark butterdeig (fra en pakke på 490 g), tint
- 170 g mild, kremet geitost
- 8 ss melis, delt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 2.4 dl kald kremfløte
- 0.6 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 7.1 dl ferske bringebær
- 1.5 ss finhakkede ferske timianblader
- 6 timianstilker til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Rull ut butterdeigen.
- Kutt langs brettelinjen for å lage tre striper, og trim eventuelle ujevne kanter. Kutt hver stripe i to på tvers.
- Legg deigen på et uoljet stekebrett og stek til de er gyldne, ca. 12 til 14 minutter.
- Overfør deigen til en rist og avkjøl i omtrent 8 til 10 minutter.
- Kutt deigen horisontalt i to lag.
- Mens deigen stekes, visp sammen geitosten, 6 ss melis, vanilje og salt i en middels bolle til det er godt blandet.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløten i en annen middels bolle til det dannes myke topper.
- Vend kremfløten forsiktig inn i osteblandingen. Sett i kjøleskapet i 10 til 15 minutter.
- Varm syltetøyet i en mikrobølgesikker bolle til det akkurat har smeltet, ca. 10 sekunder.
- Tilsett bærene og vend forsiktig slik at de dekkes av syltetøyet.
- Rett før servering, legg bunnene av deigen på tallerkener.
- Topp med mousse og bringebær. Strø over finhakket timian.
- Legg på den øverste deigbiten, og dryss med melis. Pynt med timiankvister.
Om denne retten
De luftige, flakete bringebærpuffene med den kremete geitostmoussen er en sanselig og sofistikert forrett som virkelig bringer fram de søte, syrlige bærsmakene. Oppskriften er en moderne vri på en tradisjonell fransk dessert, og den passer perfekt til et elegant middagsselskap eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at geitosten har romtemperatur før du begynner å vispe den – dette gjør den mykere og enklere å blande.
- 2Bruk syltetøy uten frø for en jevnere tekstur, og la bærene trekke i syltetøyet i noen minutter før servering for maksimal smaksutfoldelse.
- 3For en ekstra sprø bunn, stek butterdeigen litt lenger enn oppskriften sier.
Serveringsforslag
De søte, friske smakene i denne retten passer utmerket til et glass kald, musserende vin. En enkel, grønn salat med en sitrusdressing kan også være et flott tilbehør som balanserer de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebærpuffs med geitostmousse og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebærpuffs med geitostmousse og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebærpuffs med geitostmousse og timian?▼
Total tilberedningstid for Bringebærpuffs med geitostmousse og timian er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebærpuffs med geitostmousse og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebærpuffs med geitostmousse og timian?▼
En porsjon av Bringebærpuffs med geitostmousse og timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
