Raspberry- og bananfri brød til frokost uten elting
Oppskrift på en deilig og enkel bringebær & banan no-knead breakfast loaf, perfekt for en sunn frokost. Rask, lett og perfekt for helgefrokosten.
Om denne retten
Dette bringebær- og bananbrødet er et deilig og sunt alternativ til den klassiske frokosten. Inspirert av de norske høstbærene, tar dette brødet oss med på en reise gjennom årstidenes fargerike skatter. Det luftige og smakfulle brødet passer perfekt til en god start på dagen, enten det er en hektisk hverdag eller en roligere helg.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 3. 2 egg, lett pisket
- 4. 1,8 dl sammalt hvete mel
- 5. 1,8 dl pluss 1 spiseskje hvetemel
- 6. 2 teskjeer bakepulver
- 7. 2 modne bananer, grovt most
- 8. 115 gram bringebær
- 9. En håndfull havregryn
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 3. 2 egg, lett pisket
- 4. 1,8 dl sammalt hvete mel
- 5. 1,8 dl pluss 1 spiseskje hvetemel
- 6. 2 teskjeer bakepulver
- 7. 2 modne bananer, grovt most
- 8. 115 gram bringebær
- 9. En håndfull havregryn
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og klett en 21,5 x 10 cm (8 1/2 x 4 tommer) brødform med bakepapir. Pass på at papiret overlapper litt, noe som gjør det mye lettere å få ut brødet av formen når det er avkjølt. Rør smør og sukker sammen i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett eggene i to omganger, og pisk godt mellom hver gang. Røren vil kanskje ikke se perfekt ut, men den vil bli bedre etter hvert! Bland inn fullkornsmel, hvetemel og bakepulver, og rør til det er godt blandet. Deretter vender du inn bananene, etterfulgt av en forsiktig innfolding av bringebærene. Hell røren i brødformen, jevn ut overflaten med bakkanten av en skje, og strø havregryn jevnt over toppen. Stek i ovnen i 50–55 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når du stikker den inn i midten av brødet. La det avkjøle i formen i noen minutter før du løfter det ut og lar det avkjøle helt på en rist. Brødet holder seg best i 1 til 2 dager når det oppbevares i en lufttett beholder.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og kle en 21,5 x 10 cm (8 1/2 x 4 tommer) brødform med bakepapir. Pass på at papiret overlapper litt, noe som gjør det mye lettere å få ut brødet av formen når det er avkjølt.
- 33. Rør smør og sukker sammen i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett eggene i to omganger, og pisk godt mellom hver gang. Røren vil kanskje ikke se perfekt ut, men den vil bli bedre etter hvert! Bland inn fullkornsmel, hvetemel og bakepulver, og rør til det er godt blandet. Deretter vender du inn bananene, etterfulgt av en forsiktig innfolding av bringebærene.
- 44. Hell røren i brødformen, jevn ut overflaten med bakkanten av en skje, og strø havregryn jevnt over toppen. Stek i ovnen i 50–55 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når du stikker den inn i midten av brødet.
- 55. La det avkjøle i formen i noen minutter før du løfter det ut og lar det avkjøle helt på en rist. Brødet holder seg best i 1 til 2 dager når det oppbevares i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bananene er godt modne for best mulig smak og tekstur.
- 2Ikke vær redd for å bruke litt ekstra bringebær - de gir en herlig friskhet til brødet.
- 3For en ekstra sprø overflate, kan du strø over litt ekstra havregryn før steking.
Serveringsforslag
Dette bringebær- og bananbrødet er perfekt å servere med en deilig kopp kaffe eller te. For en ekstra lun og koselig start på dagen, kan det også passe med et glass varm sjokomelk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry- og bananfri brød til frokost uten elting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry- og bananfri brød til frokost uten elting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry- og bananfri brød til frokost uten elting?▼
Total tilberedningstid for Raspberry- og bananfri brød til frokost uten elting er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry- og bananfri brød til frokost uten elting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry- og bananfri brød til frokost uten elting?▼
En porsjon av Raspberry- og bananfri brød til frokost uten elting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
