Raspberry Liqueur Valentine Cookies
Lær hvordan du lager deilige bringebær liqueur kjeks til Valentinsdag. En enkel oppskrift for en søt og romantisk bakst. Perfekt for høytiden!
Om denne retten
Disse delikate bringebærlikørkjeksene er en perfekt måte å feire valentinsdagen på. Inspirert av den klassiske fransk-kanadiske tradisjon med bringebærlikør, skaper de en balanse mellom søtt og syrlig som er umulig å motstå. Med et dryss av kirsebærgelé og en glasur av skyet marshmallowlignende konsistens, er dette en nydelig dessert som vil begeistre både øyne og gane.
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 1,2 dl vegetabilsk fett
- 2,4 dl melis
- 2 egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje sitronekstrakt
- 6,5 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer melk
- Glasur:
- 1 eggehvite, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 2 spiseskjeer melk, romtemperert
- 2 spiseskjeer bringebærlikør
- 1 spiseskje kirsebærgelé (Jell-O®)
- 1 klype salt
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 1,2 dl vegetabilsk fett
- 2,4 dl melis
- 2 egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje sitronekstrakt
- 6,5 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer melk
- Glasur:
- 1 eggehvite, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 2 spiseskjeer melk, romtemperert
- 2 spiseskjeer bringebærlikør
- 1 spiseskje kirsebærgelé (Jell-O®)
- 1 klype salt
Fremgangsmåte
- 1I en middels bolle, pisk sammen smør, fettstoff og 1 kopp sukker til det er glatt og kremaktig; tilsett deretter egg, vanilje og sitronekstrakt. I en stor bolle, bland sammen mel, salt og bakepulver. Lag en fordypning i midten, og hell den kremete blandingen i den, og vend det tørre inn i det våte til det er godt blandet. Rør inn 2 spiseskjeer melk til slutt. For å gjøre utbakingen lettere, kan du dekke til deigen og sette den i kjøleskapet i alt fra 1 time til noen dager.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en hjerteformet småkakeutstikker til å stikke ut former av deigen. Plasser småkakene med 5 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett.
- 3Stek i forvarmet ovn i 6 til 10 minutter. Lett brune kan være OK, men ikke nødvendig. Ta dem ut av stekebrettet og la dem avkjøle på en avkjølingsrist.
- 4I mellomtiden, i en middels bolle, pisk eggehviten med en elektrisk mikser til den er skummende, men ikke stiv. Gradvis tilsett 1 1/2 kopper sukker, deretter 1/8 kopp melk. Bland inn bringebærlikør og kirsebærgelé. Gradvis pisk inn de resterende 1 1/2 kopp sukker og en klype salt, og bland til glasuren ser omtrent ut som marshmallow-fluff, ikke helt stiv nok til å danne topper. Smør glasuren over småkakene.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte ingredienser for en jevnere og luftigere deig.
- 2For best resultat, la deigen hvile i kjøleskapet i minst 1 time før utbaking - dette gjør den enklere å håndtere.
- 3Vær forsiktig så du ikke oversteker kjeksene, de skal være bare svakt brune i kantene for en myk og smakfull konsistens.
Serveringsforslag
Nyt disse delikate bringebærkjeksene sammen med et glass prosecco eller en kopp varm kaffe for en perfekt avslutning på et romantisk måltid. Det søte og syrlige spiller utmerket sammen med den tørre, perlende prosecooen eller den varme, aroma-rike kaffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry Liqueur Valentine Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry Liqueur Valentine Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry Liqueur Valentine Cookies?▼
Total tilberedningstid for Raspberry Liqueur Valentine Cookies er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry Liqueur Valentine Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry Liqueur Valentine Cookies?▼
En porsjon av Raspberry Liqueur Valentine Cookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
