Valentinskjeks med bringebærlikør
Lær hvordan du lager deilige valentinskjeks med bringebærlikør. En enkel oppskrift for en søt og romantisk bakst, perfekt for Valentinsdagen.
Foto av Istvan Szabo på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 1.2 dl vegetabilsk fett
- 2.4 dl melis
- 2 egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts sitronekstrakt
- 6.5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2 ss melk
- Glasur:
- 1 eggehvite, romtemperert
- 7.1 dl melis
- 2 ss melk, romtemperert
- 2 ss bringebærlikør
- 1 ss kirsebærgelé
- 1 klype salt
Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 1.2 dl vegetabilsk fett
- 2.4 dl melis
- 2 egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts sitronekstrakt
- 6.5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2 ss melk
- Glasur:
- 1 eggehvite, romtemperert
- 7.1 dl melis
- 2 ss melk, romtemperert
- 2 ss bringebærlikør
- 1 ss kirsebærgelé
- 1 klype salt
Slik gjør du:
- I en middels bolle, pisk sammen smør, fettstoff og 2.4 dl melis til det er glatt og kremaktig. Tilsett deretter egg, vanilje- og sitronekstrakt.
- I en stor bolle, bland sammen mel, salt og bakepulver. Lag en fordypning i midten, og hell den kremete blandingen i den. Vend det tørre inn i det våte til det er godt blandet.
- Rør inn 2 ss melk til slutt. For å gjøre utbakingen lettere, dekk til deigen og sett den i kjøleskapet i alt fra 1 time til noen dager.
- Forvarm ovnen til 175 °C. På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en hjerteformet småkakeutstikker til å stikke ut former av deigen.
- Plasser småkakene med 5 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i forvarmet ovn i 6 til 10 minutter. Lett brune kanter er OK, men ikke nødvendig. Ta dem ut av stekebrettet og la dem avkjøle på en avkjølingsrist.
- I mellomtiden, i en middels bolle, pisk eggehviten med en elektrisk mikser til den er skummende, men ikke stiv.
- Gradvis tilsett 3.5 dl melis, deretter 0.25 dl melk. Bland inn bringebærlikør og kirsebærgelé.
- Gradvis pisk inn de resterende 3.5 dl melis og en klype salt, og bland til glasuren ser omtrent ut som marshmallow-fluff, ikke helt stiv nok til å danne topper.
- Smør glasuren over småkakene.
Om denne retten
Disse delikate bringebærlikørkjeksene er en perfekt måte å feire Valentinsdagen på. Inspirert av den klassiske fransk-kanadiske tradisjonen med bringebærlikør, skaper de en balanse mellom søtt og syrlig som er umulig å motstå. Med et dryss av kirsebærgelé og en glasur av skyet marshmallowlignende konsistens, er dette en nydelig dessert som vil begeistre både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte ingredienser for en jevnere og luftigere deig.
- 2For best resultat, la deigen hvile i kjøleskapet i minst 1 time før utbaking – dette gjør den enklere å håndtere.
- 3Vær forsiktig så du ikke oversteker kjeksene, de skal være bare svakt brune i kantene for en myk og smakfull konsistens.
Serveringsforslag
Nyt disse delikate bringebærkjeksene sammen med et glass prosecco eller en kopp varm kaffe for en perfekt avslutning på et romantisk måltid. Det søte og syrlige spiller utmerket sammen med den tørre, perlende proseccoen eller den varme, aromarike kaffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valentinskjeks med bringebærlikør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valentinskjeks med bringebærlikør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valentinskjeks med bringebærlikør?▼
Total tilberedningstid for Valentinskjeks med bringebærlikør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valentinskjeks med bringebærlikør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valentinskjeks med bringebærlikør?▼
En porsjon av Valentinskjeks med bringebærlikør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
