Raspberry Linzer-kaker
Oppskrift på bringebær linzer barer - deilige, smøraktige kjeks med bringebærfyll. Perfekt som søt snack eller dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse deilige Raspberry Linzer-kakene tar deg rett tilbake til det klassiske østerrikske bakverket, men med et nordisk vri. De sprø smørkakene kombinerer den nydelige, friske smaken av bringebær med den søte, jordnære mandelen og vanillen. Perfekt å servere med en kopp sterk kaffe eller te på en koselig ettermiddag.
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 3. 0,6 dl mandelmel eller mandelmelkvernet
- 4. 1/4 vaniljestang, delt på langs
- 5. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer (1 1/4 stikker) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2" terninger
- 6. 2 store egg
- 7. 0,8 dl bringebærsyltetøy
- 8. Raw sukker
- 9. Ingrediensinformasjon: Mandelmel kan finnes i noen supermarkeder og i spesialforretninger for matvarer og helsekost.
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 3. 0,6 dl mandelmel eller mandelmelkvernet
- 4. 1/4 vaniljestang, delt på langs
- 5. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer (1 1/4 stikker) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2" terninger
- 6. 2 store egg
- 7. 0,8 dl bringebærsyltetøy
- 8. Raw sukker
- 9. Ingrediensinformasjon: Mandelmel kan finnes i noen supermarkeder og i spesialforretninger for matvarer og helsekost.
Fremgangsmåte
- 11. Pisk de tre første ingrediensene i en stor bolle. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; pisk for å blande. Tilsett smør; gni inn med fingrene til det dannes grove smuler. Pisk ett egg i en liten bolle; tilsett i melblandingen. Rør til deigen samler seg. Del i to. Arbeid med én del av gangen, og kjevle ut deigen mellom to ark med bakepapir til en rektangulær form på ca. 30 x 25 cm. Overfør til et stekebrett; avkjøl i 2 timer. Forvarm ovnen til 190°C. Fjern det øverste papiret fra en av deigenrullene. Vend den opp ned på et stekebrett; fjern det resterende papiret. Fordel syltetøy jevnt over, og la det være en kant på ca. 1,5 cm. Pisk ett egg i en liten bolle for å blande det; pensle lett over den enkle kanten. Fjern papiret fra den andre deigenrullen og vend den oppå syltetøyet, slik at den dekker. Fjern papiret. Trykk lett fra midten av deigen ut mot kantene for å slippe ut eventuelle luftlommer. Klem kantene sammen for å forsegle. Pensle toppen med resten av det piskede egget. Prikk deigen flere ganger med en gaffel. Strø over rå sukker. Stek til skorpen er gyllen, ca. 25 minutter. La avkjøle helt på en avkjølingsrist. Trim kantene og skjær i staver.
- 22. Pisk de tre første ingrediensene i en stor bolle. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; pisk for å blande. Tilsett smør; gni inn med fingrene til det dannes grove smuler. Pisk ett egg i en liten bolle; tilsett i melblandingen. Rør til deigen samler seg. Del i to. Arbeid med én del av gangen, og kjevle ut deigen mellom to ark med bakepapir til en rektangulær form på ca. 30 x 25 cm.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, ferske bringebær for den mest intense og friske smaken.
- 2Kjevle deigen tynt for at den skal bli sprø og gjennomstekt.
- 3Hold smørbiten kald for at det skal bli en fin, krummet struktur i deigen.
Serveringsforslag
Disse Raspberry Linzer-kakene passer utmerket til å servere sammen med et glass frisk, kald melk eller en kopp varm, kremet Earl Grey-te. De kan også være en flott avslutning på et lett, sommerlig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry Linzer-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry Linzer-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry Linzer-kaker?▼
Total tilberedningstid for Raspberry Linzer-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry Linzer-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry Linzer-kaker?▼
En porsjon av Raspberry Linzer-kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
