Bringebær Linzer-barer
Oppskrift på bringebær Linzer-barer – deilige, smøraktige kjeks med bringebærfyll. Perfekt som søt snack eller dessert for enhver anledning.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl mandelmel
- 1/4 vaniljestang, delt på langs
- 150 g kaldt usaltet smør, skåret i terninger
- 2 store egg
- 0,8 dl bringebærsyltetøy
- Råsukker
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl mandelmel
- 1/4 vaniljestang, delt på langs
- 150 g kaldt usaltet smør, skåret i terninger
- 2 store egg
- 0,8 dl bringebærsyltetøy
- Råsukker
Slik gjør du:
- Pisk hvetemel, sukker og mandelmel i en stor bolle. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og pisk dem inn i blandingen.
- Tilsett smøret og gni det inn med fingrene til det dannes grove smuler.
- Pisk ett egg i en liten bolle og tilsett det i melblandingen. Rør til deigen samler seg.
- Del deigen i to. Arbeid med én del av gangen, og kjevle ut deigen mellom to ark bakepapir til en rektangulær form på ca. 30 x 25 cm.
- Overfør deigen på bakepapiret til et stekebrett og avkjøl i minst 2 timer.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Fjern det øverste bakepapiret fra den ene deigplaten. Vend den opp ned på et stekebrett og fjern det resterende papiret.
- Fordel bringebærsyltetøyet jevnt over deigen, men la det være en kant på ca. 1,5 cm uten fyll.
- Pisk det andre egget i en liten bolle og pensle lett over den ufylte kanten.
- Fjern papiret fra den andre deigplaten og legg den forsiktig oppå syltetøyet, slik at den dekker.
- Fjern det øverste bakepapiret. Trykk lett fra midten av deigen ut mot kantene for å slippe ut eventuelle luftlommer.
- Klem kantene godt sammen for å forsegle.
- Pensle toppen med resten av det piskede egget. Prikk deigen flere ganger med en gaffel.
- Strø over råsukker.
- Stek i ovnen til skorpen er gyllen, ca. 25 minutter.
- La kakene avkjøle helt på en avkjølingsrist før du trimmer kantene og skjærer dem i staver.
Om denne retten
Disse deilige bringebær Linzer-barene tar deg rett tilbake til det klassiske østerrikske bakverket, men med en nordisk vri. De sprø smørkakene kombinerer den nydelige, friske smaken av bringebær med den søte, jordnære mandelen og vaniljen. Perfekt å servere med en kopp sterk kaffe eller te på en koselig ettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk et bringebærsyltetøy av god kvalitet for den mest intense og friske smaken.
- 2Kjevle deigen tynt for at den skal bli sprø og gjennomstekt.
- 3Hold smøret kaldt for å oppnå en fin, smuldrete struktur i deigen.
Serveringsforslag
Disse bringebær Linzer-barene passer utmerket til å servere sammen med et glass frisk, kald melk eller en kopp varm, kremet Earl Grey-te. De kan også være en flott avslutning på et lett, sommerlig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær Linzer-barer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær Linzer-barer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær Linzer-barer?▼
Total tilberedningstid for Bringebær Linzer-barer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær Linzer-barer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær Linzer-barer?▼
En porsjon av Bringebær Linzer-barer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
