Ingredienser
- 4 egg
- 2.4 dl helmelk
- 1.2 dl hvetemel
- 1 ss sukker
- 0.5 ts fint havsalt
- 3 ss usaltet smør, delt i 12 terninger
- 2.4 dl bringebærsyltetøy
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.2 dl kremfløte
- 1.5 ts melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl sukker
- 1 vaniljestang
Ingredienser
- 4 egg
- 2.4 dl helmelk
- 1.2 dl hvetemel
- 1 ss sukker
- 0.5 ts fint havsalt
- 3 ss usaltet smør, delt i 12 terninger
- 2.4 dl bringebærsyltetøy
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.2 dl kremfløte
- 1.5 ts melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl sukker
- 1 vaniljestang
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 70 grader Celsius.
- Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Til pannekakene:
- Ha egg, melk, mel, sukker og salt i en blender.
- Kjør til blandingen er jevn og glatt.
- Forvarm en 25 cm non-stick pannekakepanne eller stekepanne på middels lav varme.
- Legg en terning smør i pannen.
- Når smøret har smeltet, hell i 0.6 dl av røren og vipp raskt pannen for å fordele røren jevnt over bunnen.
- Stek i 1 minutt til den er stivnet og lett brunet.
- Bruk en varmebestandig slikkepott, løsne forsiktig sidene og vend pannekaken.
- Stek i ytterligere 1 minutt.
- Gjenta med resten av smøret og røren.
- Til fyllet:
- Bland sammen syltetøy og vaniljeekstrakt i en liten bolle.
- Bruk en teskje til å legge 2 teskjeer av syltetøyblandingen i midten av hver pannekake.
- Bruk baksiden av skjeen til å fordele syltetøyet jevnt over pannekakene, og la det være en 1.2 cm kant.
- Start ved den nærmeste kanten og rull pannekakene til rørform.
- Legg pannekakene på det forberedte stekebrettet og sett det i ovnen i opptil 20 minutter, til de er klare til servering.
- Til pisket krem:
- Pisk kremfløten i en stor bolle til den danner myke topper.
- Tilsett melis og vaniljeekstrakt.
- Fortsett å piske til kremen holder stive topper.
- Til vaniljesukker:
- Ha sukker i en food processor.
- Bruk en liten kniv til å dele vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.
- Tilsett vaniljefrøene i sukkeret.
- Kjør 10 til 15 sekunder til vaniljen og sukkeret er godt blandet.
- Kutt den tomme vaniljestangen i 2.5 cm biter og legg i et glass med lokk.
- Tilsett vaniljesukkeret i glasset og lukk igjen.
- Rist glasset før bruk.
- Overfør pannekakene til et serveringsfat og dryss med vaniljesukker.
- Server med pisket krem og ferske bringebær.
Om denne retten
Disse delikate, kremfylte pannekakene er et klassisk dessertalternativ som bringer nostalgiske følelser fra sommerkvelder i barndommen. Rikdommen i den syltede bringebærfyllingen kombinert med den luftige vaniljekremen gir en uimotståelig smaksopplevelse som garantert vil glede gjestene dine ved enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pannekakedeigen er jevn og klumpfri for å få en myk, silkemyk konsistens. Bringebærsyltetøyet får en ekstra flott smak hvis du erstatter vaniljeekstraktet med vaniljestang. For en vakker presentasjon, rull pannekakene tettere sammen og dryss med det aromatiske vaniljesukkeret rett før servering.
Serveringsforslag
Disse bringebærfylte pannekakene passer perfekt som et avsluttende touch på et sommergilde, servert sammen med friske, søte bringebær og et glass kald, kremet hvitvin eller bobler. Den luftige vaniljekremen tilfører en lekker kontrast til den syltede fyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebærfylte pannekaker med vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebærfylte pannekaker med vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebærfylte pannekaker med vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Bringebærfylte pannekaker med vaniljekrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebærfylte pannekaker med vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebærfylte pannekaker med vaniljekrem?▼
En porsjon av Bringebærfylte pannekaker med vaniljekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
