Oppskrift på deilige bringebærcupcakes med krem

Ingredienser

12porsjoner

1 boks (515 g) hvit kakeblanding

3.2 dl vann

3 store eggehviter

2 ss usaltet smør, smeltet

2 ts mandelekstrakt

2 ts vaniljeekstrakt

2 beholdere (à 170 g) ferske bringebær, delt i to, eller 1 beholder (455 g) ferske jordbær, grovhakket

2.4 dl kremfløte

0.8 dl melis, pluss ekstra til dryss

Ingredienser

12porsjoner

1 boks (515 g) hvit kakeblanding

3.2 dl vann

3 store eggehviter

2 ss usaltet smør, smeltet

2 ts mandelekstrakt

2 ts vaniljeekstrakt

2 beholdere (à 170 g) ferske bringebær, delt i to, eller 1 beholder (455 g) ferske jordbær, grovhakket

2.4 dl kremfløte

0.8 dl melis, pluss ekstra til dryss

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Linj 12 muffinsformer med papirformer.

Bruk en elektrisk mikser og pisk kakeblandingen, vannet, eggehvitene, det smeltede smøret, mandel- og vaniljeekstraktet i en stor bolle i 2 minutter, eller til røren er godt blandet.

Øs omtrent 1/3 kopp av røren i hver muffinsform.

Stek muffinsene til de er svært lyse gullfargede på toppen, ca. 15 minutter. Avkjøl muffinsene helt på en avkjølingsrist.

Bruk en gaffel og mos 1 1/2 beger med bringebær grovt i en middels stor bolle.

Pisk kremfløten og 0.8 dl melis i en stor bolle til stive topper dannes.

Vend de moste bringebærene forsiktig inn i den piskede kremen.

Fjern papirformene fra muffinsene og skjær av toppene på hver muffins.

Legg bringebærkremen på muffinsbunnene.

Sett muffins-toppene oppå kremen. Dryss med mer melis og server med de resterende bærene.

Om denne retten

Disse delikate, rosa muffinsene er en smakfull hyllest til sommerens bringebær. Med sin luftige konsistens og friske bærsmak, er de perfekte for en hyggelig ettermiddag i hagen eller en liten feiring sammen med venner. Oppskriften kombinerer den klassiske vaniljekakesmaken med den deilige, søte bringebærkremen - en fantastisk balanse av smaker og teksturer.

Tips og Varianter

1Mos bringebærene grundig for å få en jevn og silkemyk krem.

2Bruk friske, modne bringebær for best smak og konsistens.

3Bruk ekte vaniljeekstrakt for å fremheve kakesmaken.

4Pass på at du ikke overmixer røren for ikke å få for tett og kompakt konsistens på muffinsene.

Serveringsforslag

Servér de rosa, luftige muffinsene sammen med en forfriskende kopp iskaffe eller et glass sprudlende hvitvin for en perfekt sommerkombinasjon. Pynt gjerne med ekstra bringebær og et dryss av melis for den siste fine touchen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bringebærcupcakes med krem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebærcupcakes med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bringebærcupcakes med krem?▼

Total tilberedningstid for Bringebærcupcakes med krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bringebærcupcakes med krem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bringebærcupcakes med krem?▼

En porsjon av Bringebærcupcakes med krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.