Raskt stekt grønnkål med ristet pinjekjerner
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull sautert grønnkål med ristede pinjekjerner. Perfekt som en sunn forrett eller tilbehør på travle dager.
Om denne retten
Kålen i denne retten er ikke bare en vanlig grønnkål - det er en kraftfull og næringsrik superkost som bringer et friskt, grønt preg til ditt måltid. Ved å raskt steke den sammen med milde løkbiter og ristet pinjekjerner får den en herlig nøtteaktig karakter. Denne enkle, men smaksfulle retten er et perfekt tilbehør til et større måltid eller kan serveres som en lettvekts, vegetarisk forrett.
Ingredienser
- 1. 4 buntker grønnkål (ca. 900 gram)
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor rød løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 1. 4 buntker grønnkål (ca. 900 gram)
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor rød løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl pinjekjerner, ristet
Fremgangsmåte
- 1Brett hvert kålblad langs midten i to, og kutt av stilken langs bretten. Riv bladene i grove biter. FORHÅNDSVIS: Kan forberedes 1 dag i forveien. Pakk kålen i resealable plastposer og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp olje i en tykk, stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér til løken er myk, ca. 6 minutter. Tilsett halvparten av kålen, og pakk den litt sammen. Kok til kålen faller sammen, og rør ofte, i 2 til 3 minutter. Tilsett resten av kålen og halvparten av pinjekjernene. Rør til kålen er akkurat mør, og fortsatt har en klar grønnfarge, ca. 3 minutter til. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en bolle. Strø over resten av de ristet pinjekjernene og server.
- 2Brett hvert kålblad langs midten i to, og kutt av stilken langs bretten. Riv bladene i grove biter. FORHÅNDSVIS: Kan forberedes 1 dag i forveien. Pakk kålen i resealable plastposer og oppbevar i kjøleskapet.
- 3Varm opp olje i en tykk, stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér til løken er myk, ca. 6 minutter. Tilsett halvparten av kålen, og pakk den litt sammen. Kok til kålen faller sammen, og rør ofte, i 2 til 3 minutter. Tilsett resten av kålen og halvparten av pinjekjernene. Rør til kålen er akkurat mør, og fortsatt har en klar grønnfarge, ca. 3 minutter til. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en bolle. Strø over resten av de ristet pinjekjernene og server.
Tips og Varianter
- 1Pakk den forvaskede kålen i plastposer og oppbevar den i kjøleskapet i opptil et døgn for rask og enkel tilberedning når det trengs.
- 2Bruk en stor, tykk gryte for å få god kontroll og sirkulasjon av kålen under steking.
- 3Rist pinjekjernene i en tørr, varm panne til de får en nydelig gyllen farge og deilig duft - de gir en fantastisk smakskontrast til den sprø kålen.
Serveringsforslag
Den raskstekte grønnkålen er en flott base for et lettvektig måltid. Server den sammen med et utvalg av andre lettere retter som carpaccio av kvernet hjortekjøtt, feta og syltet rødløk, eller som tilbehør til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raskt stekt grønnkål med ristet pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raskt stekt grønnkål med ristet pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raskt stekt grønnkål med ristet pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Raskt stekt grønnkål med ristet pinjekjerner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raskt stekt grønnkål med ristet pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raskt stekt grønnkål med ristet pinjekjerner?▼
En porsjon av Raskt stekt grønnkål med ristet pinjekjerner inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
