Raskt serverte pulled pork-sandwicher
Oppskriften på deilige og saftige pulled svinekjøtt sandwiches. Perfekt for en rask lunsj eller middag. Enkel å lage hjemme!
Om denne retten
Disse raskt serverte pulled pork-sandwichene er en genistrek for travle hverdager. Saktestemte smaker fra Mexico kombineres med klassisk amerikansk barbecue-teknikk for å skape en smakseksplosjon i munnen. Den møre, salige svineskinka blir langsomt dampkokt i en krydderblanding av chilipulver, spisskummen og kanel, før den risses opp og dynkes i en deilig, fyldig BBQ-saus. Serveres på sprø hvete-hamburgerbrød med en frisk brokkolislaw for en herlig balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 3 teskjeer vegetabilsk olje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje cayennepepper
- 3,6 dl lavsodium kyllingbuljong
- 0,8 dl ketchup
- 2 spiseskjeer melasse
- 0,8 dl pluss 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 svinenakke (ca. 450 gram), delt i 4 biter
- 1 spiseskje grovkornet sennep
- 7,1 dl brokkolislaw (ca. 170 gram)
- 6 fullkorns hamburgerbrød, delt
Ingredienser
- 3 teskjeer vegetabilsk olje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje cayennepepper
- 3,6 dl lavsodium kyllingbuljong
- 0,8 dl ketchup
- 2 spiseskjeer melasse
- 0,8 dl pluss 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 svinenakke (ca. 450 gram), delt i 4 biter
- 1 spiseskje grovkornet sennep
- 7,1 dl brokkolislaw (ca. 170 gram)
- 6 fullkorns hamburgerbrød, delt
Fremgangsmåte
- 1I en stor nederlandsk ovn, varm opp 2 teskjeer av oljen på middels varme. Tilsett hvitløk og løk og krydre med salt og pepper. Kok til det er mykt og lett brunt, ca. 5 minutter. Tilsett chilipulver, spisskummen, kanel og cayenne, og kok til det er ristet, 1 minutt til. Rør inn kyllingkraft, ketchup, melasse og 1/3 kopp eddik. La det småkoke, og tilsett svinekjøttet. La det småkoke, dekket, til svinekjøttet er gjennomkokt og mørt, ca. 20 minutter.
- 2I mellomtiden, i en middels stor bolle, visp sammen sennep, resten av oljen (1 teskje) og eddik (1 spiseskje) i en stor bolle. Tilsett brokkolislaw og vend godt. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- 3Fjern svinekjøttet fra ovnen og la det hvile på skjærebrettet i 5 minutter. Øk varmen under den nederlandske ovnen til middels høy og kok opp sausen til den er tykkere, ca. 5 minutter.
- 4Riv svinekjøttet med to gafler i store biter og legg det tilbake i den tyknede sausen. Vend godt slik at kjøttet dekkes av sausen, og la det småkoke i 10 minutter, av og til omrøring, for å la kjøttet absorbere sausen. Server på brødene med slawen på sandwichene eller ved siden av.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en svinenakke, som blir ekstra saftig og mørt når den kokes saktestemte
- 2- Tilsett litt melasse for å få en dypere, mer kompleks sødme i sausen
- 3- Ikke nøl med å la kjøttet akklimatisere seg i sausen i 10 minutter for at smakene virkelig skal bli ett
Serveringsforslag
Disse pulled pork-sandwichene er fantastiske servert med den friske og kjappe brokkoli-coleslawen. Velg gjerne et sprøstekt, grovt hamburgerbrød som kan ta imot all den deilige sausen. Et glass kald, lettøl er den perfekte drikken til denne herlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raskt serverte pulled pork-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raskt serverte pulled pork-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raskt serverte pulled pork-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Raskt serverte pulled pork-sandwicher er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raskt serverte pulled pork-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raskt serverte pulled pork-sandwicher?▼
En porsjon av Raskt serverte pulled pork-sandwicher inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
