Rask quinoasalat
Lær hvordan du lager en rask og smakfull quinoa salat som passer perfekt til sommeren. En sunn og lett forrett eller lunsj for hele familien.
Om denne retten
Denne raske quinoasalaten er et friskt og sprudlende innslag på sommerbordene. De sprøstekte pinjekjernene og den sitroninfunderte olivenoljen gir et herlig preg av Middelhavet, mens den sprøstekte korianderfriskheten minner oss om at denne salaten er laget med nordiske råvarer. Perfekt som en lett forrett eller som et fargesterkt tilskudd til et grillfest-buffet.
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa
- 1/2 engelsk agurk, frøet og hakket
- 2 spiseskjeer fersk koriander, grovhakket
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 2 spiseskjeer sitroninfusert olivenolje
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa
- 1/2 engelsk agurk, frøet og hakket
- 2 spiseskjeer fersk koriander, grovhakket
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 2 spiseskjeer sitroninfusert olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bløtlegg quinoaen i vann i 15 minutter, og sil deretter av. I en kjele over middels varme, bland quinoa og omtrent 1 ½ kopp vann. Kok opp. Dekk til kjelen, og la quinoaen koke i ytterligere ett minutt. Skru ned varmen til veldig lav og la den koke i 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå med lokket på i 5 minutter. Fjern lokket og rør forsiktig med en gaffel for å løsne kornene. Sett til side for å avkjøle.
- 3I mellomtiden, ha den hakkede agurken, koriander, ristet pinjekjerner og olivenolje i en serveringsskål. Krydre med salt og pepper etter smak, og tilsett deretter quinoaen og vend forsiktig. Spis og nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av quinoatyper for et mer spennende utseende og tekstur
- 2La quinoaen avkjøles helt før den blandes med de andre ingrediensene, slik at kornene holder seg løse
- 3Ekstra ristede pinjekjerner kan brukes som en sprø topping like før servering
Serveringsforslag
Denne quinoasalaten passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin eller en fersk, krydret øl. Som tilbehør anbefaler vi et utvalg av grillede, krydrede grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask quinoasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask quinoasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask quinoasalat?▼
Total tilberedningstid for Rask quinoasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask quinoasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask quinoasalat?▼
En porsjon av Rask quinoasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
